Безопасна ли эта курица? Куриное филе

Во-первых, я кондитер, и моя первая мысль, когда я в чём-то сомневаюсь, — выбросить это.

У меня очень мало опыта в приготовлении курицы. Я также обожаю пробовать что-то новое, в данном случае — курицу породы силки. Это порода кур с чёрной кожей, мясом и костями, хотя цвет может варьироваться от серого до чёрного.

Я купил его на новом азиатском рынке, который только что открылся. Он был расфасован и заморожен в плотной упаковке, как в магазине. Кажется, я купил его в среду и оставил размораживаться в холодильнике до сегодняшнего дня.

Я открыл пакет, отрезал голову, лапы и трахею. Запах был очень сильным и неприятным, я бы сказал, мускусным с примесью яичного. Кожа была немного скользкой, но к тому времени, как я отрезал голову и лапы, слизь, похоже, высохла.

Поскольку цвет тёмный, я не могу определить, в чём дело, а сильный запах остался на моих руках даже после того, как я трижды помыла их и помыла посуду.

Ещё одно замечание: птица была ввезена из Китая, она не проходила проверку Министерства сельского хозяйства США. Вместо этого на ней была бирка с разрешением для буддистов и надписью о том, что она прошла проверку там, откуда была привезена.