Вопрос
D.Wheatley
Сегодня 00:26
Хранение упакованного мяса без холодильника
У меня есть говяжья грудинка весом 1 кг, которая всё ещё в заводской упаковке и лежит при комнатной температуре уже 24 часа. Безопасно ли это?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/54935/packed-meat-unrefrigerated-storage
1
Нет, это небезопасно, так как превышает допустимые Министерством сельского хозяйства США сроки и температуру.
Смотрите следующие рекомендации
http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40-f-140-f/ct_index