Вопрос
Klangen
Сегодня 00:26
Острая пища и похудение
Хорошо известно, что употребление острой пищи ускоряет обмен веществ и способствует сжиганию жира, главным образом благодаря наличию капсаицина.
Поскольку этот эффект очень незначителен, сколько острой пищи нужно съесть (в пересчёте на капсаицин), чтобы потеря веса была заметной, строго теоретически?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/54767/spicy-foods-and-weight-loss
1
Повышение скорости метаболизма при употреблении капсаицина незначительно и не окажет существенного влияния на тех, кто пытается сбросить вес.
Более интересным является тот факт, что капсаицин, по-видимому, усиливает чувство насыщения — он усиливает ощущение «полноты». Исследования показали, что добавление капсаицина в пищу приводит к снижению общего количества потребляемых калорий. Этот эффект также относительно невелик, поэтому он будет иметь практическое значение только в том случае, если человек тщательно следит за количеством потребляемых калорий.
Если вы будете есть больше острой пищи, это не поможет вам сбросить вес — вы просто будете потреблять больше калорий. Попытка добавить в пищу больше капсаицина, чтобы усилить эффект, приведёт лишь к тому, что еда станет невыносимо острой.
Итак, в целом, несмотря на кажущийся эффект, он незначителен. Я не думаю, что какое-то количество острой пищи само по себе приведёт к потере веса — для этого нужна спланированная диета. Другими словами, острая пища не поможет вам похудеть, но если вы пытаетесь похудеть, острая пища вполне может помочь вам чувствовать себя лучше во время этого процесса.