Регистрация Войти
Вопрос

Транспортировка кондитерских изделий

В последнее время я часто готовлю шоколадные трюфели. Проблема в том, что, если положить их в пластиковый контейнер и куда-то везти, они будут греметь в машине и в итоге испортятся. Как этого избежать?



Очевидно, что профессионалы делают это так (например, если вы покупаете коробку шоколадных конфет), что кладут их в пластиковый лоток специальной формы, который точно соответствует форме и размерам отдельных кондитерских изделий.



Сейчас я могла бы купить коробку шоколадных конфет и оставить её себе, но я сильно сомневаюсь, что мои домашние сладости поместятся в ту же коробку. (Их размер и форма, как правило, довольно непредсказуемы.)



Есть предложения получше?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/54725/transporting-confections
1
+ Читать

13 Комментариев

  1. Если ваши трюфели — это произведение кулинарного искусства в духе модернизма, силиконовые полусферические формы не дадут им сдвинуться с места.

  1. Вы перевозите их в место, где они будут подаваться на стол, так что фактическая упаковка не имеет значения? Как насчёт формочек для мини-маффинов? Можно взять формочку на 24 порции и закрепить её в коробке для пиццы.

  1. Один из вариантов — бумажные конфетные стаканчики (или фольга, если вам так больше нравится). Так шоколадные конфеты «укладываются» на место во многих коробках с конфетами, если в них нет формованного лотка. Размер конфет, которые в них помещаются, может быть разным, и они довольно широко распространены.



    Изображение ниже взято с сайта Amazon. Я также видел их в магазинах товаров для творчества и некоторых кулинарных магазинах, и, несомненно, их можно найти во множестве интернет-источников.



    изображение фольгированных стаканчиков

  1. Я совсем недавно начала готовить шоколадные конфеты и задумалась над этой проблемой. Единственное, что я придумала, — это взять мягкую папиросную бумагу, смять её и положить в контейнер. Затем можно разложить конфеты по разным углублениям, а бумага будет удерживать каждую конфету на месте и отделять её от соседних. Затем скомкайте второй лист бумаги, положите его сверху и закройте коробку крышкой, убедившись, что крышка слегка прижимает верхний слой, чтобы он плотно прилегал.



    Так шоколад сохранится в хорошем состоянии во время транспортировки.



    Думаю, таким образом можно упаковать и несколько слоёв, хотя я этого ещё не пробовал (пока).

  1. Это действительно работает: картонные упаковки для яиц. Если вы обзвоните людей, то, скорее всего, найдёте тех, кто готов отдать вам сотни таких упаковок.
  1. В сочетании с картонными лотками для яиц они могут стать лучшим решением!
  1. +1, это то, что сработало для меня в случае с чем-то, что я не хочу трясти (крошки от печенья, таблетки в баночке и т. д. и т. п.). Если вы используете симпатичные многослойные мягкие салфетки (а не, скажем, туалетную бумагу, хотя и она в крайнем случае подойдёт) и раздвигаете отдельные слои перед тем, как аккуратно смять их, то можно сделать так, чтобы это выглядело довольно красиво.
  1. @sq33G на самом деле «приукрашивание» может стать интересным творческим проектом.
  1. Не самая впечатляющая презентация, но она точно защищает
  1. Это и был мой ответ :) Я также предлагаю завернуть их в немного папиросной бумаги и положить в каждую из ямок для яиц (отверстий? гнёзд?), чтобы обеспечить дополнительную амортизацию и придать немного декоративности.
  1. по теме: cooking.stackexchange.com/q/39632/67
  1. Насколько мягкими, по вашему мнению, должны быть трюфели? Я использую рис, завернутый в пищевую пленку, в качестве прослойки между слоями, но если трюфели будут слишком мягкими, они могут сплющиться.
  1. Я не вижу причин считать этот вопрос не относящимся к теме.
Вы уже ответили на этот вопрос