Регистрация Войти
Вопрос

Срок годности веджимайта истёк?

У нас есть небольшая баночка «Веджимайта», которую дети потихоньку съедают, и я только что поняла, что срок его годности истёк три месяца назад. При нынешних темпах потребления его хватит ещё на полгода. Мы храним его в холодильнике, и пока никаких видимых признаков порчи не наблюдается.



Как долго его можно хранить и как понять, что он испортился? Имейте в виду, что у этого продукта довольно специфический запах.



Кроме того, насколько плохая идея — использовать нож, которым раньше намазывали масло, чтобы зачерпывать веджимайт?



Обновление: при ближайшем рассмотрении оказывается, что дата на дне банки — это просто дата, на банке нет никаких надписей вроде «срок годности до» или «использовать до». Однако это точно не дата изготовления, и официальный раздел часто задаваемых вопросов Vegemite подразумевает, что это срок годности до.



Кроме того, эта забавная ветка на Metafilter посвящена вопросу о том, стоит ли есть веджимайт семилетней выдержки. По общему мнению, «скорее всего, всё в порядке».
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/54674/vegemite-beyond-expiry-date
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. В 2019 году я всё ещё ем веджимайт из банки весом 900 граммов, срок годности которой (да, там так написано) истёк в ноябре 1997 года. Она никогда не хранилась в холодильнике. На вкус он такой же, как и раньше, хотя стал немного гуще.

  1. Сроки годности — это не то же самое, что сроки использования. Хотя продукт не следует употреблять после истечения срока использования, сроки годности больше связаны с качеством, чем с безопасностью. По сути, после истечения срока годности продукт может начать терять свои вкусовые качества, но это не значит, что его нельзя есть.



    Я бы предположил, что благодаря содержанию соли «Веджимайт» может долго сохранять свои свойства. У меня точно были полупустые банки «Мармайта» (извините, я фанат «Мармайта», а не «Веджимайта»), которые пролежали в кладовке гораздо дольше, чем следовало бы, и с ними всё было в порядке.



    На сливочном масле и панировочных сухарях, оставшихся на ноже, может появиться плесень, если оставить их в банке на некоторое время, но обычно она появляется только на поверхности и легко удаляется. Гораздо лучше убрать крошки до того, как они дойдут до этой стадии, или, что ещё проще, использовать чистый нож.


  1. Лол. Это меня порадовало. Банка «Веджимайта» 22-летней выдержки! Теперь я знаю, что я не один такой.
  1. Что ж, если вас это утешит, то я уже около трёх лет время от времени съедаю по горошине веджимайта из своей банки. Только сейчас я добрался до дна банки, проверил срок годности и понял, что он истёк два года назад. Я не чувствую себя больным или что-то в этом роде... я не говорю, что это хорошая идея, просто хочу сказать, что я выжил, ха-ха
  1. Веджимайт — это продукт, который практически не портится. В нём так много соли, что в нём могут жить лишь немногие бактерии и другие микроорганизмы.
  1. Но я бы не стал использовать нож повторно — ни масло, ни панировочные сухари не продлевают срок хранения...
  1. Я не знаю, как проверить, всё ли в порядке, но многие хранят его в шкафу (я только что проверил, и на банке не написано, что после вскрытия её нужно хранить в холодильнике), так что, возможно, вы выиграли немного времени.
Вы уже ответили на этот вопрос