Нужна помощь в выборе горелки для вока

(написал это посреди ночи, а потом забыл отправить... но, возможно, это всё равно будет полезно).

Я не могу указать вам на конкретный дизайн, но знаю один вариант, который может сработать:

• «Блэкстоун Тейлгатер»

У него есть несколько конструктивных недостатков**, но благодаря особенностям конструкции основания четыре стальные петли не смыкаются посередине. Я подозреваю, что это поможет удерживать вок по центру.

У него есть некоторые недостатки (он больше и тяжелее, так как состоит из двух конфорок), но благодаря выдвижным ножкам его можно поднять на более удобную для приготовления высоту.

** а затем список недостатков, которые я заметил:

• Инструкция к той, что я получил в прошлом году, не соответствовала деталям в коробке. (она была собрана лучше, чем предлагалось в инструкции).


• Выдвижные ножки расширяются для большей устойчивости, но складываются в одной плоскости. Если у вас есть внутренние ножки, то они не будут складываться. Вам нужно будет либо снять ножки для транспортировки, либо снять пластиковый колпачок с внешней части ножки, чтобы внутренняя ножка могла выдвинуться дальше. В любом случае это замедлит процесс установки.


• Ножки имеют фиксатор, который удерживает их в разложенном положении, но не в сложенном. (Скорее всего, потому, что в таком виде их нельзя сложить настолько плотно без упомянутых мной модификаций. Я подумывал о том, чтобы сделать выемку с помощью дремеля, чтобы штифт фиксировал ножки в сложенном положении, но пока этого не сделал).


• Центральная конфорка нагревает сковороду в центре, а по краям она значительно холоднее. Обязательно разогревайте сковороду на слабом огне, так как при сильном огне она заметно деформируется (а сковорода сделана из стали толщиной 1/8 дюйма)


• Сковорода слишком большая, чтобы поместиться в обычную духовку (разве что под углом, но тогда будет сложно её приправить), поэтому вам придётся приправить её на конфорках ... но из-за неравномерного нагрева будет сложно приправить края, не спалив приправу в центре.

Я ещё ни разу не пользовался грилем. Мне нужно получше его рассмотреть, чтобы понять, удерживает ли закрытая крышка (которая защелкивается, чтобы ее можно было переносить за ручку) чугунные решетки гриля в опущенном положении, чтобы они не болтались при переноске. Я также понятия не имею, насколько хорошо он готовит и как справляется с вытекающим жиром.

Не то чтобы это был прямой ответ на ваш конкретный вопрос, но, возможно, это решение. У чугунного вока плоское дно, но внутренняя поверхность по-прежнему круглая. Он хорошо сочетается с плитами со стеклянной поверхностью. Я постоянно пользуюсь своим.

Добро пожаловать! Вместо того чтобы искать горелку для фритюрницы, поищите в Google пропановую горелку для вока. Вы увидите, что их существует множество и что они предназначены именно для этой цели. Некоторые даже поставляются с воками.

Не уверен, что для вас важна цена, но это один из самых дешёвых вариантов, которые я видел: 53 доллара на target.com.

Существует множество типов с разной мощностью и конструкцией. Удачи в поисках.