Вопрос

Дозатор для взбитых сливок, похожий на пистолет

Какие есть хорошие решения для равномерного нанесения взбитых сливок в виде завитков, возможно, определённой формы и т. д.? Я представлял себе что-то вроде пистолета для герметика, в который вы наполняете контейнер сливками, а затем выдавливаете их. Я пытался найти в Google, но всё, что я нашёл, — это баллоны с давлением для приготовления взбитых сливок. Я не хочу готовить взбитые сливки, мне нужно просто выдавить небольшие завитки.



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56209/caulk-gun-like-dispenser-for-whipped-cream

14 Комментариев

  1. Хотя пресс для печенья, по крайней мере, номинально можно назвать универсальным1, его... неудобно использовать для глазури/взбитых сливок. Возможно, вы имели в виду шприц для глазури (он же кондитерский шприц, пресс для украшения тортов или различные неинформативные названия вроде «Dessert Decorator Pro»).



    Набор для украшения десертов Wilton Plus   Набор инструментов для украшения тортов   Глазурь с талой — набор традиционных шприцев для глазури



    Хотя кондитерский мешок гораздо удобнее, не говоря уже о том, что его проще хранить, пресс для глазури может пригодиться новичкам и/или тем, у кого очень горячие руки и кто склонен плавить содержимое кондитерских мешков. Только обязательно внимательно изучите отзывы, потому что некоторые прессы настолько некачественно сделаны или плохо сконструированы, что от них больше вреда, чем пользы.



    1 Обратите внимание, что, по моему опыту, пресс для печенья плохо справляется с приготовлением печенья, то есть он бесполезен. Технически это не нарушает правило Элтона Брауна «на кухне может быть только один прибор, выполняющий одну функцию», верно?


  1. Формочка для печенья называется «пресс для печенья» и выглядит следующим образом:



    пресс для печенья



    Я знаю, что некоторые используют его для украшения тортов и взбитых сливок (в некоторых наборах есть насадки для украшения, в некоторых — нет), но, на мой взгляд, разумнее научиться обращаться с кондитерским мешком — с опытом результат будет лучше.



    Но если у вас проблемы с руками или вы просто любите всевозможные «механизмы», то вам стоит обратить внимание на пресс для печенья. Вы можете либо «нажать на спусковой крючок», чтобы отжать заданное количество, либо разблокировать его и просто нажать на поршень.


  1. Я бы посоветовал использовать кондитерский мешок. Вы можете приобрести различные насадки, чтобы менять завитки и линии по своему усмотрению.



    Добавлено Jolenealaska:



    Надеюсь, вы прочитаете комментарии и все ответы здесь. Я использовала и кондитерские мешки (много раз), и пистолет для герметика, пока не выбросила его.



    Одноразовые пакеты стоят недорого, если только вы не используете их в больших количествах. И их не нужно мыть, потому что вы просто выбрасываете их.



    Пистолет для герметика громоздкий, и его сложно мыть. Гораздо лучше использовать кондитерские мешки. Я понимаю, что это субъективно, но есть причина, по которой кондитеры никогда не используют пистолет для герметика.



    1



    Разные советы дают разные результаты.



    2



    Переходник позволяет легко менять насадки или использовать одну и ту же насадку для разных пакетов (цветов).



    3



    Затем просто выбросьте пакет и постирайте те насадки, которые использовали.



    Одноразовые кондитерские мешки, 100 шт.



    Можно даже просто отрезать кончик пакета и вообще не использовать насадку. Это можно сделать и с обычным пакетом, но кондитерский мешок позволит вам лучше контролировать процесс.


  1. Или раздавить незваного гостя.
  1. Почему люди продолжают распространять миф о том, что огнетушитель предназначен только для одной цели? Они отлично справляются со своей задачей, когда нужно что-то придавить.
  1. Просто для пояснения: я могу придумать один сценарий, в котором может пригодиться пресс для печенья или шприц для глазури: если вы не можете должным образом контролировать свои руки / пальцы по состоянию здоровья, например, из-за тяжелого артрита или ревматизма - я лично знаю об одном случае. Ей удается добиться, по крайней мере, приличного завихрения кексов, нажимая на поршень, создавая тонкие линии и т.д. там, где используется кондитерский мешок, ей все равно не достичь. Вот что я имел в виду, когда сказал: «Если у вас будут проблемы с руками». (И, конечно же, я поставил лайк под ответом Синди.)
  1. Я боюсь, что вы проигнорируете важную часть вашего сообщения: «ИМХО, разумнее научиться обращаться с кондитерским мешком — результат будет лучше». Храповой механизм кондитерского мешка не позволит вам контролировать завиток, если за одно нажатие на курок не будет выдавливаться нужное количество теста, а вы держите его не с того конца (каждое движение вашей руки усиливается по всей длине пресса)
  1. да, это именно то, чего я хочу
  1. Пакеты для запекания легко мыть, потому что они НЕ цельные — их нужно просто вывернуть наизнанку. Для начала наполняйте пакеты наполовину (не по объёму, а по длине) и используйте пакеты меньшего размера (10 дюймов). Закрутите пакет, а затем загните лишнюю часть так, чтобы вы могли придерживать клапан рукой. По мере использования пакета восстанавливайте его форму, скручивая конец пакета так, чтобы он не провисал. (чтобы содержимое начало выходить из наконечника, достаточно слегка надавить на него рукой).
  1. Честно говоря, кондитерский мешок даст вам гораздо больше возможностей для контроля, чем формочка для печенья. Когда вы заканчиваете выдавливать тесто из формочки для печенья, вы оказываетесь в безвыходном положении и ничего не можете с этим поделать. С помощью кондитерского мешка, если потренироваться, вы сможете регулировать силу нажатия, чтобы продолжать выдавливать тесто равномерной струей гораздо дольше, чем с помощью формочки для печенья.
  1. Вы можете сделать одноразовый кондитерский мешок, отрезав уголок у пластикового пакета (однако использовать насадки будет практически невозможно).
  1. Кроме того, если вам больше по душе что-то основательное, можно воспользоваться шприцами для заливки. Поиск в Google выдаст вам множество результатов.
  1. @amphibient: Если вам не нравится только процесс уборки, купите одноразовые пакеты — останутся только кончики, и их будет легко очистить.
  1. Это хорошее предложение. Это сработает, но я думаю, что для очистки будет удобнее использовать прочный контейнер с системой, похожей на шприц, для выдавливания вещества, особенно
Вы уже ответили на этот вопрос
LiveInternet