Регистрация Войти
Вопрос

Что делать с неудавшимся тортом?

Вчера моя жена испекла торт. К сожалению, он получился ужасным. Вместо пышного и сочного он превратился в плотную и до боли тягучую массу (не говоря уже о том, что он был весь в крошках). Он такой плотный, что изюм, лежащий рядом, начал вращаться вокруг него.



Теперь мы обсуждаем, как его использовать. Смывать в унитаз нельзя, так как это всё-таки еда, и мы беспокоимся, что это может повредить трубы. Можно было бы выбросить его в контейнер для органических отходов, но мне было бы жаль выбрасывать все ценные ингредиенты. По сути, он состоит из манной крупы, йогурта, творога, сахара, яиц, моркови и молока.



Есть ли у вас какие-нибудь предложения по поводу того, что с ним делать и как его можно использовать в кулинарии (его всё ещё можно нарезать, у меня есть подходящие инструменты)?



РЕДАКТИРОВАТЬ:
Спасибо всем за ваши идеи. Дегидратация сработала довольно хорошо. Я добавила немного этого ингредиента в свою хрустящую смесь для мюсли и оставила немного для мороженого. Поскольку его было немного, наши друзья-фермеры были рады получить остатки в качестве корма для кур. А мы взамен получили свежие яйца для выпечки нового торта.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56044/what-to-do-with-a-failed-cake
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я приготовила вкусный пудинг: нарезала торт на небольшие кусочки, подсушила их в духовке при низкой температуре (100 градусов по Цельсию) в течение некоторого времени, затем добавила нарезанное яблоко, немного тростникового сахара и несколько кусочков сливочного масла. Выпекала при температуре 175 градусов по Цельсию около часа. Подавала со сливками или мороженым.

  1. Нарежьте тонкими ломтиками, запеките до твёрдости и используйте в качестве печенья для прорезывания зубов или, если оно не слишком твёрдое, в качестве обычного печенья. Я собираюсь попробовать сделать это со своими имбирными пряниками.

  1. А вы пробовали кейк-попсы?



    Измельчите корж до состояния крошки. Лучше всего это сделать в кухонном комбайне.



    Смешайте с густой глазурью. Я бы использовала сливочный крем, который затвердеет в холодильнике.



    Добавьте крошки в глазурь. Скатайте шарики. Обваляйте шарики в посыпке.



    Выложите на бумажную формочку для кексов.



    Остынь.



    Если у вас есть палочки, воткните их в шарик. Если нет, просто ешьте его, как описано выше.



    Или воспользуйтесь рецептом безе Fruit Loop от Momofuko MilkBar, заменив измельчённое безе Fruit Loop своими крошками.
    Вот ссылка.



    http://milkbarstore.com/main/press/recipes-and-how-tos/#Froot%20Loops

  1. Я знаю, что у вас уже есть ответ, который вы выбрали, и много других хороших идей. Я бы хотел добавить ещё одну в этот длинный список хороших идей. Я нарезаю торт на кусочки толщиной примерно полдюйма, независимо от того, круглый это торт, квадратный или прямоугольный. Я нарезаю кусочки размером примерно 2 на 3 дюйма. Затем я выкладываю их на противень, разогретый до 300 градусов по Фаренгейту, и выпекаю, пока они не станут сухими и хрустящими. Это занимает около 30 минут. Я бы проверила через 15 минут, перевернула бы их и посмотрела, насколько они затвердели, и даже попробовала бы их на вкус. Установите таймер, чтобы не забыть, и, возможно, вам захочется начать с температуры 121 °C. Достаньте их, когда они станут сухими и хрустящими, и дайте им остыть на противне. Затем можно посыпать их сахарной пудрой или какао, а можно и не посыпать. Поверьте мне, когда я говорю, что они так быстро исчезают с тарелки на кухне, что вы удивляетесь, как вы вообще их приготовили. Удачи


  1. В Дании (и в других странах мира) есть замечательная штука под названием ромовые шарики. По сути, это остатки старого пирога, смешанные с какао и, в зависимости от рецепта, с чем-то липким, например с джемом. В Дании их обычно обваливают в посыпке, кокосовой стружке или просто в какао-порошке, если вам нравится шоколадный вкус. В них может быть ром или ромовая эссенция, но это не обязательно.



    Я ещё не встречал торт, с которым бы это не сработало. Датские пекари готовят их из того, что у них остаётся в конце дня, часто добавляя датские булочки и ещё больше маргарина в качестве липкой части, а на следующий день продают их по низкой цене студентам и другим покупателям.



    «Румкугельн», CC-BY-SA-2.0-DE, автор Себастьян Цуркуль, из [Википедии][3]

  1. ...смешать с мороженым... высушить в духовке при низкой температуре или в дегидраторе и использовать в качестве «панировочных сухарей»... использовать в качестве посыпки для штруделя на другом пирожном....??
  1. Вы повторяете этот ответ по существу. Пожалуйста, не повторяйте ответы
  1. Звучит интересно, у меня как раз осталось немного массы, чтобы попробовать
  1. «Мне ещё не попадался торт, с которым бы это не сработало...» Звучит многообещающе. Я тоже попробую

  1. Нарежьте его и обжарьте.
    Затем добавьте в сковороду немного молока с сахаром и дайте ему впитаться, как во французских тостах.



    Или просто пожарить, добавить немного кленового сиропа или заварного крема?





    РЕДАКТИРОВАТЬ: @rumtscho говорит, что французские тосты — не лучший вариант, может быть, крамбл?
  1. @JanDoggen: возможно, но с репутацией в 1 балл она не может оставить комментарий, чтобы добавить упоминание о прорезывателях для зубов в этот ответ. Люди могут оставлять комментарии к своим вопросам только при репутации ниже 50 баллов. Лидия, спасибо за ваш вклад. Поскольку этот сайт является ответвлением от сайтов для программистов и системных администраторов, здесь есть люди, которые могут быть немного... резкими.
  1. Ещё одна идея: если у вас остались кусочки лаваша, лепёшки, французского багета, тостов и т. д., нарежьте их на кусочки длиной 5–8 см или любого другого размера, который вам нравится. Французский багет нарежьте ломтиками толщиной менее 1 см, а лаваш — треугольниками. Затем слегка сбрызните хлеб на противне оливковым или виноградным маслом. Самое интересное — это добавить ваши любимые сухие специи, чеснок, тмин, петрушку, розмарин, что угодно, или одну специю, например чеснок, и поставить в духовку, разогретую до 150 °C, на 15 минут, перевернуть и посмотреть, как они готовятся, и, возможно, снизить температуру до 120 °C. Они отлично подходят в качестве чипсов и для соуса.
  1. @rumtscho выбрасывать его было бы жалко, потому что, несмотря на ужасную консистенцию, на вкус он совсем неплох.
  1. Я не могу сказать, что им следует делать, потому что лично я бы выбросил это, ведь ничто не может сделать это блюдо по-настоящему вкусным. Но есть несколько идей, которые могут уменьшить количество проблем, и крошение может быть одной из них. Жарка французских тостов точно не поможет, она не улучшит ситуацию.
  1. Должны ли они тогда его раскрошить?
  1. В данном случае я бы не стал этого делать. Это отличный совет для чёрствого пирога или хлеба. Но, судя по списку ингредиентов и описанию, мы имеем дело с чем-то совершенно другим, по сути, с лепёшкой без клейковины и разрыхлителя. Даже если её можно разрезать, не развалится, она не станет лучше от того, что из неё сделают французские тосты.
  1. Расскажите нам, как всё прошло. В большинстве случаев помогает, если нарезать его на кусочки, как мороженое, но иногда мусор просто невозможно спасти.
  1. Это действительно хорошее предложение. Я попробую
  1. Органическая урна всё равно лучше, чем туалет, но если вкус хороший, а проблема только в сухости, почему бы не окунуть её в свой латте? Вот что я бы сделал со чёрствым хлебом
  1. Манная крупа и творог? Откуда вообще взялся этот рецепт? Не представляю, как из этого может что-то получиться.
  1. Я тоже собирался предложить хлебный пудинг. Я так делаю, когда у меня не получается испечь хлеб или торт — работает отлично.
  1. В будущем попробуйте делать пирожные меньшего размера!
  1. Скармливайте это счастливой соседской собаке. Ни один из этих ингредиентов не ядовит для собак, не так ли? Или, если у вас есть компостная куча, верните питательные вещества в почву для урожая этого года.
  1. Нарежьте кубиками, высушите и начините ими индейку.
  1. высушите его и используйте в качестве основы для чизкейка вместо крекеров
  1. Разве не во всём есть кварки? 1800 частей (по массе) кварков на 1 часть моего любимого лептона — электрона.
  1. @mocasif сделайте из этого ответ, я бы так и сделал :). А ещё: посыпка для фруктового творога. Может быть, после того, как его высушат и измельчат, его можно будет использовать в качестве основы для кейк-попсов?
  1. Смешайте с мороженым... высушите в духовке при низкой температуре или в дегидраторе и используйте в качестве «панировочных сухарей»... используйте в качестве посыпки для штруделя на другом пирожном... ??
  1. Вы могли бы приготовить что-то вроде «хлебного пудинга» или трайфла.
Вы уже ответили на этот вопрос