Регистрация Войти
Вопрос

Как долго можно хранить бутерброды с арахисовым маслом при комнатной температуре?

Сегодня вечером мы всей семьёй летим в долгий перелёт. Я приготовила детям бутерброды с арахисовым маслом и хотела бы уже упаковать их, чтобы не суетиться в последнюю минуту (и не забыть их). Мы вылетаем только через 12 часов или около того, и бутерброды, скорее всего, будут съедены через несколько часов после этого. (Меня не так беспокоят размокшие бутерброды, потому что это маленькие дети, они не будут возражать.) Хлеб и арахисовое масло по отдельности могут храниться при комнатной температуре в течение длительного времени... Можно ли оставить бутерброды с арахисовым маслом на 15–20 часов?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55849/how-long-do-peanut-butter-sandwiches-last-at-room-temperature
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Они могут считаться испорченными, если хлеб покрылся плесенью. Если это обычный хлеб с обычными консервантами, то я бы не стал его есть через 7–10 дней. Арахис хранится очень долго, а из-за большого количества сахара в арахисовом масле микробы в нём почти не размножаются.
    Я бы больше беспокоился о том, что хлеб зачерствел, чем о том, что он может быть небезопасным.

  1. Я уже делал это раньше, и всё прошло без проблем. Даже если это арахисовое масло с джемом (то, что обычно хранится в холодильнике), в нём так много сахара, что оно непригодно для микробов.



    Если вы хотите перестраховаться и не планируете есть сэндвичи сразу после выхода из дома, вы можете положить их в морозилку, а затем дать им оттаять в сумке.



    ... несмотря на всё вышесказанное, если вы находитесь в США, Управление транспортной безопасности считает арахисовое масло гелем и не разрешит вам лететь с его контейнером. Я понятия не имею, какие у них правила в отношении сэндвичей. (Я никогда не пробовал, так как обычно летаю с бутербродами с холодным мясом и просто беру их прямо из холодильника перед вылетом).



    Обновление от Эрики : «Я летала с бутербродами с арахисовым маслом в ручной клади. Новые правила Управления транспортной безопасности требуют, чтобы пассажиры доставали еду из сумок и проходили с ней через сканеры, но у них не было возражений».

  1. да, почему бы и нет? Я без проблем ел бутерброды с арахисовым маслом, которым было 1–2 дня, и многое другое (ветчину, курицу, шоколад, сыр...) ;) 15–20 часов — это не так уж много. Я думаю, что только сырое яйцо может быть небезопасным.
  1. Я летал с бутербродами с арахисовым маслом в ручной клади. Новые правила TSA подразумевают, что бутерброды нужно доставать из сумок и пропускать через сканеры, но у них не было возражений.
  1. К вашему сведению, в детстве я на обед ел сэндвичи с арахисовым маслом и джемом, которые я сам собирал утром из замороженных ломтиков хлеба (покупного белого хлеба) (то есть арахисовое масло и джем не были замороженными), а к обеду сэндвичи оттаивали. Хлеб был немного влажным, но не сырым. У вас может быть по-другому. :)
  1. @Escoce: Если он оттает в плотно завернутом виде, это не проблема. Можно сначала завернуть его в бумажное полотенце, чтобы избежать проблем, но я не помню, чтобы в детстве это было проблемой (правда, прошло уже несколько десятилетий)
  1. Я больше думал о том, что проблема может быть в конденсации. Конечно, некоторые виды хлеба хранятся лучше, чем другие. Мне больше всего нравятся ржаной хлеб и пумперникель, у них потрясающий срок хранения.
  1. Я бы не стал их замораживать, думаю, от этого хлеб станет отвратительно влажным. Я бы порекомендовал съесть их до того, как вы доберётесь до аэропорта, как уже было сказано, служба безопасности может вас не пропустить.
  1. Ну, посмотри на его имя, он всё-таки с тёмной стороны. А если серьёзно, то это очень плохой совет. Конечно, для арахисового масла на хлебе это нормально, но не в целом.
  1. То, что с вами всё в порядке, не означает, что это было безопасно. Рекомендации по времени и температуре установлены для обеспечения безопасности каждого человека в большинстве случаев, в том числе детей младшего возраста и людей с ослабленным иммунитетом.
  1. Я ни разу не видел на покупном арахисовом масле указания хранить его в холодильнике после вскрытия упаковки, поэтому, если на вашем арахисовом масле такого указания нет, оно совершенно безопасно. Если в состав входит джем, то с ним тоже всё будет в порядке, как описывает Джо ниже.
  1. @Escoce: это зависит от типа хлеба. Моя мама готовила сэндвичи на неделю и замораживала их, чтобы утром можно было просто достать один из морозилки. Более плотный хлеб для сэндвичей, например от Pepperidge Farm, прекрасно хранится. Я не знаю, насколько хорошо он будет храниться с сегодняшним слишком мягким хлебом или деревенской выпечкой. Должен также отметить, что в течение многих лет моя мама покупала буханки хлеба для сэндвичей и замораживала их. Хлеб получается немного плотнее, чем если бы его не замораживали, но именно такой хлеб я ел в детстве.
Вы уже ответили на этот вопрос