Регистрация Войти
Вопрос

Может ли красный апельсин быть наполовину красным?

У меня есть «sanguino moro» (кроваво-красный) апельсин, но он, похоже, лишь наполовину красный, как на фото ниже. Однако на всех изображениях, которые я нашёл в интернете, апельсины внутри полностью красные, например на Википедии. Это нормально? Стоит ли мне беспокоиться? Меня больше всего беспокоит, не является ли это признаком того, что апельсин «больной» или опасный для здоровья в каком-либо смысле.



разрезанный пополам кровавый апельсин с пёстрой оранжево-красной мякотью
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55694/can-a-blood-orange-be-half-bloody
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я как раз разрезал этот апельсин сорта «Кровавая Мэри»! Вкусный и такой красивый!
    Полукровный апельсин

  1. Хотя на многих фотографиях они изображены тёмно-красными (возможно, для драматического эффекта?), даже оранжевая плоть с лёгким красным оттенком — это нормально.



    Даже в ссылке на Википедию, которую вы привели в вопросе, говорится:




    Моро — это «тёмно-кроваво-оранжевый» сорт, то есть мякоть от оранжевой с рубиновыми прожилками до ярко-красной, почти чёрной.




    На цвет апельсинов влияет температура: только при определённой разнице температур (прохладные ночи и тёплые дни) апельсины приобретают более насыщенные оттенки. У «кровавых» апельсинов мякоть малинового цвета, а кожура красноватая, в то время как у «обычных» апельсинов кожура типичного оранжевого цвета, а не зеленоватая или жёлтая.



    Забавный факт: даже зеленоватые апельсины могут быть спелыми, просто они не долежали до прохладных ночей. Ради потребителей, которые считают, что оранжевый цвет означает спелость, а зелёный — незрелость, кожуру апельсинов и других цитрусовых можно «обеззеленять» с помощью «газа для дозревания» этилена (если это разрешено).



    Ниже представлен ряд цветовых вариаций от преимущественно оранжевого до тёмно-красного:



    В основном оранжевые



    Оранжевые ободки



    темно - красный
  1. О, я никогда не видел таких фиолетовых цитрусовых!
  1. Не бывает «слишком банальных» вопросов. И, на мой взгляд, ваш вопрос довольно интересный, поэтому, пожалуйста, не удаляйте его. Я не написал «правильный» ответ, потому что не знал, что ещё сказать, кроме «всё в порядке», и у меня не было времени на дополнительное исследование, которое подтвердило бы моё утверждение, а я люблю делать это, чтобы ответы были убедительными.
  1. @Stephie Хорошо, спасибо. Я не знаю, что теперь делать. Мне не удалось найти это в интернете, так что, возможно, будет разумно, если вы дадите ответ. Если лучше удалить вопрос как «слишком банальный», скажите мне, и я это сделаю :)
  1. Всё в порядке. На самом деле многие (большинство?) кроваво-красные апельсины, которые я видел, были похожи на ваш.
Вы уже ответили на этот вопрос