Вопрос
Sally
Сегодня 00:42
Можно ли испечь ирландский бурый хлеб в форме с крышкой?
В рецепте ирландского коричневого хлеба говорится об использовании сковороды с антипригарным покрытием и упоминается крышка. Можно ли использовать форму для выпечки хлеба, накрыв её сверху фольгой?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/55645/can-i-make-irish-brown-bread-using-a-covered-loaf-pan
1
Единственная «форма для хлеба с крышкой», с которой я знаком, — это форма «Пуллман». Я видел советы использовать доску, обернутую фольгой, или фольгу под формой для запекания, установленной поверх обычной формы для хлеба, если вы пытаетесь воспроизвести эту форму без подходящей формы. Фольга сама по себе, скорее всего, не выдержит. У меня такой формы нет, и я никогда не пытался её воспроизвести. Полагаю, если бы кто-то использовал форму для хлеба, чтобы хранить в ней жир для использования в качестве кулинарного жира, то форма Pullman помогла бы избежать этой проблемы. Но, как и в случае с @miken32, я не могу найти никаких упоминаний о форме с таким названием.