Регистрация Войти
Вопрос

Сколько времени нужно готовить говяжью лопатку весом 4,5 кг на медленном огне в мультиварке?

Сколько времени нужно готовить говяжью вырезку весом 4,5 кг в мультиварке?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/57091/how-long-should-i-cook-a-10lb-chuck-roast-on-low-in-the-crock-pot
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Внутренняя температура всегда должна быть 145 градусов. Установите низкую температуру или режим подогрева, готовьте 10 часов. Как и при копчении, при низкой температуре и медленном приготовлении мясо получается вкуснее всего.



    Не уверен насчёт комментариев о приготовлении при температуре 160 градусов и выше. Похоже, они готовят кожу, а не мясо. Если вы готовите при такой высокой температуре, убедитесь, что у вас очень жирное мясо (например, грудинка).



    Перед медленным приготовлением обязательно потушите мясо.



    Как уже упоминалось в комментариях, многие мультиварки имеют слишком высокую мощность, поэтому результаты могут отличаться. Я нашёл старую модель, которая позволяет готовить при низкой мощности 145–150 блюд.
  1. Ни в одном из них не говорилось о приготовлении в мультиварке... более того, комментарии были скорее направлены на осуждение и исправление автора вопроса, чем на ответ на него. В этом, собственно, и заключается суть этого сайта. В целом, отличный способ потерять пользователей...
  1. И ещё кое-что: хотя я и не считаю, что это дубликат вопроса о том, сколько жаркого нужно приготовить, я только что понял, что один из перечисленных мной вопросов является обобщённой версией этого, поэтому я закрываю его как дубликат.
  1. (продолжение) более личное обсуждение — но, пожалуйста, ведите себя цивилизованно. Частные комнаты доступны модераторам, и флаги там обрабатываются так же, как и в любой другой комнате. Я полностью понимаю ваше желание прояснить ситуацию, но если вы в итоге поделитесь ценной информацией, никто другой не узнает о ней из длинной цепочки комментариев, а если вы этого не сделаете, то это будет только мешать всем. На самом деле я бы хотел, чтобы ваш опыт был добавлен к соответствующему вопросу из списка выше, чтобы другие люди тоже могли его найти.
  1. Здесь долго обсуждался способ определения готовности мяса. Это не цель комментариев. У нас есть много актуальных вопросов, в которых элементы этого обсуждения были бы уместны в качестве ответов, например cooking.stackexchange.com/questions/11739, cooking.stackexchange.com/questions/30006, cooking.stackexchange.com/questions/43275 и cooking.stackexchange.com/questions/36854. Оба участника могут добавить свои мнения в качестве ответов. Кроме того, вы можете создать чат для (продолжение)
Вы уже ответили на этот вопрос