Вопрос
Andres Riofrio
Сегодня 21:32
Как лучше всего разогреть замороженный варёный картофель?
Мы купили импортный замороженный полуфабрикат (варёный) картофель Papa Amarilla. Наверное, мало кто знает об этом сорте картофеля, но мне интересно, знает ли кто-нибудь, как лучше всего разогреть картофель, который сначала был варёным, а потом замороженным. Лучше всего разогревать его в кастрюле с водой? А если использовать пароварку? Микроволновку?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56973/whats-the-best-way-to-reheat-frozen-boiled-potatoes
1
Если у меня остаётся варёный картофель, я всегда его замораживаю. Когда у меня набирается достаточно замороженного картофеля, я высыпаю его (прямо замороженным) в форму для запекания, сбрызгиваю оливковым маслом, добавляю пару веточек свежего розмарина и ставлю в холодную духовку, а затем разогреваю её до 150 °C и оставляю картофель там. (пока кончик вилки, воткнутой в середину самой большой картофелины, не станет горячим.)
Тогда у вас получится идеальный запечённый картофель в мундире!
Если их варить или готовить в микроволновке, они становятся слишком мягкими, на мой вкус...