Вопрос
Поможет ли томление тыквенному супу или навредит ему?
Я готовлю крем-суп из тыквы.
Мне нужно сходить за продуктами на неделю, а ещё купить сливки, которые я забыла. (Сливки добавляются на последнем этапе приготовления по моему рецепту)
В рецепте, который я использую, указано, что блюдо нужно готовить около 20 минут,
но на подготовку уйдёт около часа.
Для многих супов более длительное томление в течение 1 часа вместо 20 минут улучшает вкус.
Тыквенный суп — один из них?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56927/will-simmering-help-harm-pumpkin-soup
1