Можно ли оставить соцветия цветной капусты в кляре на ночь, чтобы приготовить «Гоби Маньчжурию»?

Итак, завтра у меня званый ужин, и я должна приготовить индокитайскую версию этих блюд — маньчжурскую лапшу с говядиной и вегетарианскую лапшу хакка! Поскольку я буду готовить на 10–15 человек, я хочу кое-что подготовить заранее, чтобы завтра утром не переживать из-за масштаба и объёма и успеть приготовить блюда к обеду!

Итак, что я действительно хочу выяснить, так это то, что происходит с соцветиями цветной капусты, если оставить их в кляре на ночь, а на следующее утро просто обжарить во фритюре! Сохранят ли они хрусткость и вкус, необходимые для приготовления по-маньчжурски, или станут липкими и развалятся? Я оставляла курицу на ночь и жарила её на следующий день, но в этом случае я не уверена. Есть какие-нибудь предложения??