Robert
Сегодня 21:32
Идентификация блюд: ресторан рядом с пещерами Бату в Малайзии. Что мы ели?
Я ужинал в одном из ресторанов у подножия пещер Бату в Малайзии. Там подавали блюдо, которое мне очень понравилось, но я не запомнил, что именно заказал. Я посмотрел на Google Maps и кажется, что ресторан называется «Кафе Дхивьи».
Блюдо состояло из овощей, по крайней мере из картофеля, если я правильно помню, и было подано в жёлтом соусе, похожем на карри. В карри были зёрнышки, которые, как мне кажется, могли быть семенами горчицы, но я могу ошибаться. Блюдо подавали с хлебом.
Есть идеи? Спасибо.
Примечание: после комментария я ещё раз посмотрел на фотографию и предположил, что это, должно быть, тот самый ресторан. Я отредактировал свой вопрос.
Кроме того, вот фотография хлеба, который подавали к этому блюду: https://pinoyfamilytravels.files.wordpress.com/2012/10/pinoyfamilytravels20120916-0001dhivyascafe.jpg
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56844/food-identification-restaurant-outside-batu-caves-in-malaysia-what-did-we-eat
То, что у вас на тарелке, — это самый популярный в мире блинчик — доса. Это южноиндийское блюдо, и, поскольку в Малайзии проживает много выходцев из Южной Индии, я не думаю, что его появление там — простое совпадение. Существует множество разновидностей доса, и тот, что у вас на тарелке, определённо похож на рава доса (разновидность доса, в тесто для которого добавляют больше манной крупы).
Чтобы узнать больше о досе, вы можете заглянуть на эту страницу в Википедии:
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Доса
Досу обычно подают с самбаром (жидкой жёлтой субстанцией на тарелке), который представляет собой рагу из чечевицы с овощами, приправленное семенами горчицы и другими индийскими специями, кокосовым чатни (белым соусом) и таккали чатни (оранжевым соусом). Таккали на тамильском означает «помидор», поэтому в основе этого чатни — помидоры, приправленные обжаренной чечевицей, луком и специями.