Регистрация Войти
Вопрос

различия в семенах каперса

Я иногда добавляю каперсы в салат, но, честно говоря, больше всего мне нравится есть их прямо из банки. Я заметил, что в одной банке в каждой ягоде есть один из трёх видов семян:



Чёрные семена с твёрдой текстурой



Красные семена тоже твёрдые, но, возможно, немного твёрже (или мягче?) чёрных



Белые семена намного мягче, чем два других вида.



Кажется странным, что в одной банке могут сохраняться все три сорта. Говорит ли цвет косточки что-нибудь о ягоде? Есть ли разница во вкусе или возрасте?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56578/differences-in-caper-berry-seeds
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Простите, что спрашиваю, но не лежат ли ваши каперсы в банке с горошинами перца? цвета перца



    если так, то это может всё объяснить



    К сожалению, я не специалист по этому растению, но, возможно, они похожи на другие цветы (например, душистый горошек бывает разных цветов)



    о... я не буду публиковать фото, потому что кто-нибудь отнимет у меня баллы, но раз вы любите каперсы, вам будет интересно узнать, что они растут на Западной стене в Иерусалиме :)



    если ваша привычка к каперсам становится слишком затратной, вы можете попробовать маринованные бутоны одуванчика и бутоны настурции


  1. Я думаю, что каперсы и каперсовые ягоды — это разные стадии развития одного и того же растения, и внутри ягод есть семена (а в каперсах, этих восхитительных маринованных бутонах, их нет).
  1. Многие растения проходят через подобные фазы созревания семян: сначала они маленькие, белые или прозрачные и мягкие, затем становятся крупнее, твёрже и меняют цвет, а в конце становятся тёмно-коричневыми или чёрными (например, семена яблок или арбузов).
  1. Смотрите также: cooking.stackexchange.com/questions/50140/…
Вы уже ответили на этот вопрос