Регистрация Войти
Вопрос

Помогите определить турецкий десерт

Это было действительно вкусно!!



Кто-нибудь, знакомый с турецкой кухней, знает, что это такое? Я пробовал это в Стамбуле. Всё, что я смог узнать от владельца, — это то, что оно сделано из молока.



По текстуре он был похож на очень влажный кекс. На вкус он был молочным и сладким (но не очень). Сверху точно малиновое желе.


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/56617/help-identifying-turkish-dessert
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Это похоже на Trileçe, что в переводе с турецкого означает «три молока»:




    История трилече гораздо сложнее, чем история эклера. В поисках неуловимых истоков этого торта — балканского родственника классического латиноамериканского торта «Три молока» — мы попадаем в глубокую, тёмную, глобальную кроличью нору.




    И в нём точно есть молоко!




    В Köfteci Arnavut утверждают, что для характерной пропитки пирога они смешивают каймак — жирные сливки из буйволиного молока — с коровьим молоком. В Baltepe Pastanesi Идрис Бегироглу назвал свой рецепт секретным, но признался, что в нём много krem şanti — взбитых сливок. В меню Tuğra этот пирог указан как пирог из трёх видов молока — коровьего, козьего и овечьего.




    Trileçe
  1. Только что прочитал о tres leches, похоже, ты понял, о чём я!
  1. Это похоже на кусочек торта «Три молока». Вы знакомы с этим блюдом? Вы не знаете, турецкое ли это блюдо или его просто подают в Турции (тоже)?
Вы уже ответили на этот вопрос