Можно ли настаивать изюм самостоятельно?

Помимо вымачивания в соке, как указано в другом ответе, вы также можете попробовать сбрызнуть их лаймовым маслом и лимонной кислотой. Вам понадобится всего одна-две капли, и вам нужно будет как следует их встряхнуть (или, может быть, положить в пакет и помассировать?), чтобы масло равномерно распределилось. Лимонная кислота придаст им лёгкую кислинку, и, судя по всему, она входит в состав продукта, на который вы ссылаетесь. Это определённо придаст им ярко выраженный вкус лайма, не рискуя сделать их слишком сочными.

Я не совсем понимаю, что вы имеете в виду под изюмом, пропитанным лаймом, но позвольте мне объяснить, что я делаю с изюмом для сконов. Обычно я замачиваю его в ликёре «Гран Марнье» на срок от 4 до 24 часов. Я кладу изюм в стеклянную миску или большую чашку и заливаю ликёром. Это зависит от того, насколько насыщенным вкусом я хочу наделить изюм. Затем я процеживаю изюм и оставляю настойку либо для другого рецепта, либо для тех, кто хочет её выпить. Я добавляю изюм в сконы. Мои племянницы и племянники просто обожают их, как говорят их мамы, потому что это всё равно что есть алкоголь, и, конечно, когда я готовлю для них, я беру больше изюма и замачиваю его больше чем на 24 часа, чтобы усилить вкус. Я использую белый изюм. Теперь ответ на ваш вопрос.

ДА, я верю, что если вы выжмете достаточно свежего сока лайма, чтобы покрыть изюм, то добьетесь своей цели. Единственная небольшая проблема заключается в том, что из-за кислотности сока лайма изюм может размокнуть. Итак, я бы попробовал взять одну чашку изюма, залить его свежим соком лайма и проверить через 2 часа. Если всё в порядке, продолжайте. Если хотите более насыщенный вкус, подождите ещё 2 часа и проверьте ещё раз. Убедитесь, что изюм не только приобрёл вкус, но и размягчился из-за кислоты. Какой изюм вы ели? Белый, красный, сорт «Конкорд». Существует так много видов изюма, что я не уверен, какой из них выдержит воздействие кислоты.

Теперь займёмся сушкой. Положите их в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на час, проверяя каждые 20 минут, чтобы они не подгорели, или используйте дегидратор для продуктов. Затем дайте им остыть. Поищите информацию в Google. Я делюсь с вами своим опытом. Моя тётя замачивала изюм для печенья в бренди, виски, водке и любом другом алкогольном напитке, который, по её мнению, мог быть интересным. Она была отличной кухаркой и пекарем, а ещё владела рестораном. Её рисовый пудинг с изюмом, пропитанный алкоголем, был потрясающим.

Раньше и даже сейчас рекомендуется выносить их на улицу и накрывать сеткой, а сверху — марлей, чтобы туда не попали насекомые, птицы или другие нежелательные существа. Это может занять некоторое время, от нескольких дней до недели или двух, в зависимости от того, насколько жарко на улице. Я бы также проверял это каждый день или около того.

Можно также дать им настояться, оставить в холодильнике, а затем достать и есть так, как вам нравится. Немного сочные, но всё равно вкусные. Звучит аппетитно, особенно в фруктовом салате. Готов поспорить, это будет потрясающе. У меня есть лимонное дерево и белый изюм, так что на этой неделе я сам попробую приготовить это блюдо. Готов поспорить, оно станет хитом! Хороший баланс со сладкими фруктами. Надеюсь, эта информация вам поможет.