Вопрос

Стоит ли добавлять мускатный орех в гоголь-моголь?

Откуда взялась традиция добавлять мускатный орех в гоголь-моголь?



Я уже пробовал мускатный орех и не чувствую ничего, кроме вкуса самогона.



Так откуда же взялась идея добавлять мускатный орех?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/57627/should-i-actually-add-nutmeg-to-eggnog

0 Комментариев

  1. В покупном гоголь-моголе практически ВСЕГДА есть мускатный орех, так что вы просто добавляете его. Хотя купить готовый напиток несложно, стоит приготовить гоголь-моголь самостоятельно, если вы хотите получить от него максимум удовольствия.



    Я не могу себе представить измельчение мускатный орех в домашних условиях - для этого потребовалась бы изрядная мясорубка, и было бы трудно измельчить меньше целого мускатного ореха за раз, а это ОЧЕНЬ МНОГО мускатного ореха. СоУрсе, есть также тот факт, что есть более простое решение, и я это уже - мускатный орех терке.



    Вместо того чтобы использовать обычную тёрку (и получать «тёртые другие продукты» с привкусом мускатного ореха, который может сохраняться), просто купите одну из этих маленьких тёрок. В верхней части у неё есть отделение для мускатного ореха, который вы натираете по мере необходимости, и вы натираете только мускатный орех, так что он не попадает на продукты, которые вы не хотите посыпать мускатным орехом. Вы достаёте мускатный орех, натираете его на тёрке и кладёте обратно в отсек для хранения до следующего использования.



    Изображение тёрки с сайта chickensintheroad.com — не связано с нами, просто искали изображение тёрки для мускатного ореха.


  1. Добавьте, если хотите!



    Как уже упоминалось в комментариях, в гоголь-моголь обычно уже добавляют мускатный орех, поэтому, когда вы говорите, что не чувствуете ничего, кроме вкуса гоголь-моголя, на самом деле вы, вероятно, пробуете гоголь-моголь с мускатным орехом!



    Если вы добавляете уже молотую приправу, вкус, скорее всего, будет не таким ярким. Идаже если вы используете свеженатертый мускатный орех, вы, вероятно, добавите совсем немного. Так что если вы посыплете немного, это будет скорее для красоты, чем для вкуса. Но если вы хотитепочувствовать вкус, обязательно попробуйте свеженатертый орех.


  1. Не забудьте про шоколад! Я использую его для всего! Люблю микросамолёты!
  1. Да, если только вы не используете тонны мускатного ореха, просто купите микроплан. Действительно, подходит и для натирания цедры.
  1. Обязательная точка зрения кухонного пуриста: тёрка Microplane тоже отлично справляется с задачей. Она также подходит для других крупных цельных специй (например, корицы), хорошо справляется с твёрдыми сырами, а ещё я иногда использую её для натирания чеснока и имбиря для маринадов. Она сделана из нержавеющей стали и легко моется, поэтому не впитывает другие запахи. Я предпочту её любому одноразовому приспособлению для натирания.
  1. ^_^ приятно знать, что ты меня поддерживаешь!
  1. @Стефи Хм... «Пуристы от кулинарии» возмущаются — предлагаю посыпать их лица свежемолотым чёрным перцем из мельницы для перца. И мне интересно, у скольких из них есть кофеварка или чайник, которые не используются ни для чего другого...?
  1. Я написала "тертый", и я уверена, что именно это имела в виду @Jefromi, но хорошая идея показать фотографию "штуковины", которая, ИМХО, нужна каждому буфету со специями. (А теперь я жду разглагольствований пуристов из kitchen по поводу одноразовых товаров ...)
  1. На самом деле не стоит добавлять его в покупной гоголь-моголь. Однакоэ-э, в домашнем гоголь-моголе часто есть два слоя: желток-сливки-сахар-алкоголь, покрытый пеной из яичного белка, и мускатный орех, посыпанный поверх этой пены. При таком составе мускатный орех придаёт напитку гораздо больше вкуса.
  1. Есть причина, по которой мускатный орех — одна из немногих специй, которую обычно покупают целиком... он теряет весь свой вкус за очень короткое время, если его предварительно измельчить.
  1. Кроме того, большинство предварительно натертых специй довольно быстро теряют свежесть. Если их неправильно хранить (например, в слишком теплом месте или слишком долго), к моменту покупки они могут уже значительно потерять в аромате. Цельный мускатный орех хранится очень долго, а натертый — нет, по моему опыту.
  1. В гоголь-моголь, даже в покупной, обычно добавляютмускатный орех, поэтому для украшения лучше использовать его, а не, например, корицу, которая изменит оригинальный вкус.
  1. Обычно гоголь-моголь покупают на праздники. Семейная традиция добавлять мускатный орех. Но почему мускатный орех?
  1. Или вы всегда добавляли в него мускатный орех (возможно, он шёл в комплекте), так что мускатный орех просто придаёт гоголь-моголю вкус?
  1. Я новичок в кулинарии, поэтому взял специи из контейнера в Walmart
  1. Вы пробовали уже натёртый сыр или только что натёртый?
Вы уже ответили на этот вопрос