Вопрос
Brendan
Вчера 22:48
Водка , настоянная на Малине
Недавно я обнаружил в подвале у бабушки несколько бутылок малиновой водки. Им уже много лет, и я думаю, можно ли их пить. Кажется, на дне скопилось много взвешенных частиц, и они были закрыты пробками.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/57576/raspberry-infused-vodka
1
Дистиллированный спирт не портится, а в достаточно высокой концентрации (20 % и выше) он может сохранять продукты. Если вашбабушкин самогон достаточно крепкий (и не содержит вредных химических веществ), он не вызовет пищевых отравлений и будет безопасен для употребления.
Чтобы быстро проверить содержание алкоголя, подожгите напиток при комнатной температуре. Если он загорится, значит, в нём как минимум 50 % спирта. Вы также можете попробовать немного нагреть его на сковороде, а затем поджечь (не допускайте попадания на брови и будьте осторожны, так как он может вспыхнуть). Если немного нагреть напиток, он тоже загорится. Если от него сильно пахнет алкоголем, то, скорее всего, всё в порядке, но если вы хотите перестраховаться (или вам просто любопытно), вы можете измерить его с помощью спиртового ареометра, который можно недорого купить в интернете во многих магазинах.