Как связаны рис басмати и жасмин и чем они отличаются?

Добро пожаловать, Фолькер! Пожалуйста, посмотрите на изображение ниже и ознакомьтесь с информацией на menurice.com . Слишком много, чтобы копировать — 9 страниц, — но там масса полезной информации о рисе.

Некоторые продукты, продающиеся как басмати, на самом деле не являются таковым (или представляют собой смесь с другими сортами риса) или имеют низкое качество (при приготовлении пахнут скорее плесенью и затхлостью, чем басмати), поэтому купите немного риса от известного бренда (например, Tilda), чтобы сравнить. Кроме того, инструкции по приготовлению на некоторых упаковках — полная чушь. Чашка для риса (160–180 мл, я буду сокращать до «ч») пригодится как с рисоваркой, так и без неё. 1 стакан риса + 1 стакан воды плюс 1/2 стакана воды независимо от количества риса. Кажется, что этот рецепт хорошо масштабируется до нескольких стаканов риса как в кастрюле (начать с холодной воды, 12 минут на медленном огне после закипания, оставить на выключенной плите на 20–30 минут), так и в мультиварке для обоих типов риса.

Упс... забыл добавить в вопрос раздел «Юридические аспекты»... ;)

Нет, это должно означать, что он выращен в США. В конце 1990-х годов между США и Индией возник серьёзный спор, когда патентное ведомство США выдало патент компании RiceTec. Басмати родом из Индии и Пакистана, и утверждалось, что патент нарушает Закон о географических указаниях. Спорразрешился, когда патент был ограничен несколькими сортами, что не повлияло на экспорт из Индии.

Означает ли использование префикса "США", что эти названия не используются последовательно во всем мире?

Спасибо! На самом деле я хотел рассказать о своих предпочтениях, чтобы читатель мог не обращать внимания на предвзятость моего мнения — ведь невозможно писать о вкусах беспристрастно. Спасибо за ответ, он идеален!

Привет, Фолькер. Я отредактировал ваш вопрос, убрав просьбу указать предпочтения, так как мы стараемся избегать вопросов в опросах, требующих ответов, основанных на личном мнении. Поскольку вы спросили, я скажу в этом комментарии, что предпочитаю басмати, так как жасмин кажется мне слишком ароматным и, следовательно, менее универсальным. Но опять же, это всего лишь моё мнение.