Вопрос
Francis
Вчера 23:20
Крышка Lodge 12sk, что с ней можно сделать?
У меня сковорода Lodge 12sk (13 дюймов). Я бы хотел найти крышку из стекла или нержавеющей стали, потому что чугунная крышка Lodge слишком тяжёлая для моей супруги. Буду признателен за рекомендации.
Я подумал, что перевернутая форма для пиццы Norpro 5672 может подойти, но у меня нет такой, чтобы попробовать. Есть ли у кого-нибудь форма 12sk и Norpro, которые можно было бы попробовать?
Спасибо
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/58805/lodge-12sk-lid-what-can-i-use
1
Есть несколько компаний, которые производят «универсальные крышки», представляющие собой набор ступенек разного диаметра, которые хорошо подходят для кастрюль разных размеров.
(Расположение по центру может быть важным, если вы готовите с большим количеством пара. Крышка, расположенная по центру, может приподниматься при выходе пара, но будет стремиться вернуться на место... крышка, расположенная не по центру, может медленно сползать со сковороды)
Я не могу ничего сказать ни об одном из тех, что сейчас представлены на рынке. В колледже у меня был такой, но он был сделан из дешёвого алюминия. Я отдал его, когда мне в наследство достался набор кастрюль с подходящими крышками.
Лично я бы не стал использовать стеклянные крышки, если есть вероятность, что стекло соприкоснётся с самой кастрюлей (а не только с центральной вставкой на металлической крышке). Закалённое стекло может разрушиться после слишком сильного удара, а из-за бурлящей воды крышка может постоянно ударяться о край кастрюли.