При какой температуре следует подавать салями?

Предупреждаем: температура окружающей среды/в помещении для разных людей означает разные вещи. Между 20 и 30 градусами по Цельсию (переведите в градусы по Фаренгейту с помощью Google) большая разница.

Обычно я храню салями в холодильнике и достаю её за полчаса до подачи (в зависимости от температуры в помещении).

Если вы решили нарезать салями заранее, помните, что каждый ломтик нагреется быстрее, чем если бы вы оставили салями целой и нарезали её по мере необходимости.

Всегда при температуре окружающей среды.

Салями всегда предназначалась для употребления «как есть», то есть в сыром виде. Изначально она была придумана как способ сохранить излишки мяса, чтобы съесть их позже, когда мяса будет не хватать.

Если вы решите разогреть или приготовить салями, это не причинит вам вреда, но вы потеряете все текстуры и вкусы, которые ощущаете, когда едите её «сырой» при комнатной температуре.

Да, и кстати, салями может храниться годами, если поддерживать постоянную влажность и температуру, например, в погребе или глубокой пещере!

Я сам делаю салями, ветчину и брезаолу и могу подтвердить, что салями, приготовленная в 1991 году, была на удивление вкусной, несмотря на то, что выглядела как вяленая говядина!

ЕСЛИ вы храните салями в холодильнике, достаньте её за 2 часа до того, как собираетесь её съесть, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Доставайте ровно столько, сколько вам нужно, так как салями плохо переносит постоянные перепады температуры (когда её достают из холодильника, а затем снова убирают) и т. д.

Если у вас осталась салями, неплотно оберните её пищевой плёнкой (в США её называют cling-wrap) и оставьте на 24–36 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Это зависит от того, как вы хотите его приготовить. Если вы делаете сэндвич, то, конечно, лучше всего использовать салями комнатной температуры, даже с точки зрения вкуса! Однако иногда я добавляю салями или колбаски в омлет или пасту и разогреваю их на сковороде во время приготовления блюда. В целом, я думаю, что температура подачи салями зависит от личных предпочтений и от того, как вы подаёте блюдо.

Обязательно комнатной температуры!

Если есть что-то вроде салями в охлаждённом виде, это ухудшит вкус блюда. Конечно, не стоит оставлять его на открытом воздухе надолго, но я обычно достаю из холодильника всё, что хочу съесть, задолго до употребления.