Вопрос
user36322
Вчера 23:20
Характеристики цыпленка
Как бы вы описали текстуру, запах и вкус курицы? Я прохожу курс по гостиничному бизнесу в Tafe, и мне сложно подобрать описание. Есть идеи?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/58404/chicken-characteristics
1
При правильном приготовлении курица получается нежной и сочной. Если передержать курицу, она станет сухой и волокнистой.
Обычная курица, которую вы покупаете в супермаркете, сама по себе не имеет ни особого запаха, ни вкуса, и всё зависит от того, что вы добавляете, чтобы придать курице аромат.