Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли получить качественные взбитые сливки, если добавить всего 250 мл (1 стакан) сливок для взбивания в пол-литровую (1 пинту) насадку для взбивания NO2?

Я только что купил миксер для взбивания (Mosa) на 500 мл, который рассчитан на 500 мл сливок для взбивания и один картридж с закисью азота. Я не уверен, что хочу, чтобы у моей семьи всегда было столько взбитых сливок; это слишком соблазнительно! Будет ли миксер так же эффективно взбивать 250 мл (1 стакан) сливок для взбивания, или мне стоит выбрать миксер меньшего объёма, рассчитанный максимум на 250 мл?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/58387/can-one-get-quality-whipped-cream-by-putting-only-250-ml-1-cup-whipping-cream
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я делал это много раз, и мне ни разу не понадобился второй картридж. Чтобы лучше распределить газ, нужно встряхнуть устройство во время его подачи и использовать очень мелкий сахар.
  1. Думаю, это зависит от того, что вы подразумеваете под «качеством». Я много раз использовала свой флакон объёмом 500 мл, который был заполнен наполовину. Если вам нравятся более густые сливки, возможно, вам придётся сделать два взбивания. Перед использованием обязательно переверните насадку для взбивания и встряхните сливки до самого носика.
  1. Спасибо! Мне интересно, есть ли у других людей такой же опыт.
  1. По моему опыту (другая марка, тот же принцип), всё будет работать нормально. Но будьте готовы к громкому «шлёп-шлёп» в конце, когда сливки закончатся, но давление ещё будет. Иногда может потребоваться второй газовый баллон, если один баллон не создаёт достаточного давления из-за большого свободного пространства.
Вы уже ответили на этот вопрос