Как испечь торт и другую выпечку без духовки?

В Чехии есть такая штука, похожая на сковороду, которая называется «ремоска». В крышке у неё есть нагревательный элемент, и, судя по всему, она отлично подходит для приготовления пирогов.

Также можно использовать жаровню, которую можно поставить на плиту, или, для особых случаев, чугунную форму для выпечки, которую можно использовать как на огне, так и на плите.

Я нашла этот вопрос/ответы после того, как замесила тесто для пирога с заварным кремом, а потом обнаружила, что духовка не работает. Впоследствии я успешно использовала два глубоких противня, поставленных друг на друга на варочной панели, с несколькими металлическими шпажками под закрытым противнем для маффинов, чтобы немного приподнять его и предотвратить пригорание основы. Я также поставила сверху большую кастрюлю с только что вскипевшей водой, чтобы стабилизировать температуру. Ремоска была бы гораздо более энергоэффективной.

Я разочарован некоторыми из предложенных вам ответов. Если у вас нет духовки, то лучше всего готовить торты, печенье, хлеб и т. д. на сайтах для кемпинга. Попробуйте Pininterest, любой блог о кемпинге или кулинарную книгу для кемпинга. Вы увидите, что можно приготовить практически всё без духовки. Некоторые рецепты придётся немного изменить. Но с помощью чугунной сковороды, 10-дюймовой кастрюли и жаровни с крышкой вы сможете приготовить практически всё, что захотите.

Пегги

Я делал это на газовом гриле. Крышка опущена. Нужно поддерживать равномерный нагрев. Выложите на верхнюю решётку в двойной противень. Для нескольких простых блюд. Но дешевле и лучше использовать духовку.

Поставьте большой противень на газовую конфорку, выложите на него продукты, которые хотите приготовить, затем накройте алюминиевой фольгой, убедившись, что она полностью закрывает противень, и подогните края фольги. Не затягивайте слишком сильно, нужно, чтобы фольга могла подняться. Я использовала этот метод для приготовления различных овощей, курицы, рыбы, а недавно — мини-пицц из слоёного теста :)

В данный момент мне тоже не нужна духовка. Я не могу просто пойти и купить новую духовку или подставку для выпечки и т. д. Я попытался разобрать тостер и собрать его заново в старой коптильне для рыбы, чтобы у меня был верхний и нижний нагревательные элементы или только верхний. Это сработало... один раз... Мне удалось добиться того, чтобы слоёное тесто поднялось и стало золотисто-коричневым, и выглядело оно просто фантастически. Ну, до тех пор, пока из него не повалил чёрный дым и воздух не наполнился ужасным запахом горелого алюминия. Но продолжайте думать или используйте кучу зажигалок.

Когда я был маленьким и жил в Азии, моя мама пекла пирог на угольной печи в чугунном казане. Сверху на крышку клали горячие угли в качестве дополнительного источника тепла.

Нет, на газовой плите не получится испечь ничего по стандартному рецепту.

Есть несколько простых в приготовлении видов выпечки (например, кексы), для которых можно найти специальные рецепты, подходящие для приготовления на плите. Эти рецепты сложные, результат не такой хороший, как при выпекании в духовке, и это скорее исключения. Ответ пользователя 2052413 — пример одного из таких рецептов. Почти все блюда, которые можно испечь в духовке (например, выпечку), нельзя приготовить таким способом.

Если вы хотите печь торты, вам понадобится духовка, и проще всего будет использовать обычную бытовую электрическую духовку. Без этого не обойтись.