Регистрация Войти
Вопрос

Формы для желе, напечатанные на 3D-принтере

Я покупаю 3D-принтер для печати из PLA/ABS и т. д. для различных проектов, и друг попросил меня сделать форму для желе. Я знаю, что PLA разлагается на безвредную молочную кислоту и что можно купить пищевой пластик, но это не единственная проблема. Есть и другие потенциальные проблемы, такие как загрязнения от печатающего устройства (возможно, от металла или остатков других пластиков) и размножение бактерий на шероховатой поверхности пластика. Тем не менее одна интернет-статья трёхлетней давности, вероятно, не даёт полной картины.



Что касается формочек для печенья (без друга не обойтись; я хочу такие же), я собираюсь попробовать обернуть их алюминиевой фольгой или пищевой плёнкой. Это уменьшит детализацию формы для желе, но, возможно, это правильное решение.



Существует ли безопасный для пищевых продуктов способ печати кухонных принадлежностей, предназначенных для многократного использования при низких и умеренных температурах, без применения принтера, специально предназначенного для печати безопасных для пищевых продуктов изделий? Если я не уверен, что моя кухонная принадлежность безопасна для пищевых продуктов (например, она должна быть из АБС-пластика или ярко-фиолетовой), есть ли способ навсегда или временно покрыть такую принадлежность безопасным для пищевых продуктов материалом, не жертвуя при этом чрезмерной детализацией или функциональностью?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/59675/food-safe-3d-printed-jello-molds
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я бы рекомендовал использовать АБС-пластик для изготовления кухонных принадлежностей, а также мыть их в посудомоечной машине. Высокая температура в посудомоечной машине уничтожит все загрязнения, с которыми вы можете столкнуться, а АБС-пластик имеет достаточно высокую температуру плавления, чтобы не испортиться. Полилактид просто расплавится в посудомоечной машине, а на некоторых формочках для печенья есть детали, которые невозможно как следует очистить вручную, не повредив формочку или не отделив части, которые могут случайно попасть в еду.



    Я не биолог и не специалист в этой области, поэтому у меня нет никаких научных доказательств в поддержку этого утверждения. Это просто информация, которую я получил, задав такой же вопрос на things4thinkers.com перед тем, как заказать у них формочки для печенья. Все они напечатаны на 3D-принтере, и те, что я получил, были из АБС-пластика, потому что я так и просил. Пока что я не заметил ничего подозрительного в этих формочках, и они хорошо переносят мойку в посудомоечной машине.



    Лично я бы не стал использовать фольгу. Кажется, это требует больших усилий и может испортить форму, которую вы пытаетесь создать. Или просто доставит неудобства при нарезке печенья. К тому же вы рискуете оставить кусочки фольги в еде.



    Кстати, АБС-пластик можно купить у любого производителя. Некоторые из них могут не считаться «безопасными для пищевых продуктов», в то время как другие прямо указывают, что они безопасны. Посмотрите на эту «безопасную для пищевых продуктов» нить. Просто убедитесь, что ваш принтер может работать с этой нитью, хотя если он может работать с АБС-пластиком, то и с этой нитью тоже справится. Хотя я не эксперт.
  1. Спасибо за предложение использовать HDGlass. Я не знал, что оно подходит для пищевых продуктов. Я тоже изучу этот вопрос.
  1. Я слышал о таком, но сам никогда не пробовал. Обязательно сообщите нам, если попробуете и всё получится.
  1. Я согласен насчёт резаков, но с ABS проще. HDglass — это PETG. Думаю, я смогу охладить желе, если сделаю это быстро и использую холодную форму, но именно поэтому я бы хотел сосредоточиться на методе нанесения покрытия. Сейчас я думаю о пищевой эпоксидной смоле.
  1. Я провёл базовый поиск и выяснил, что в настоящее время существуют безопасные для пищевых продуктов варианты. В приведённой мной ссылке этот материал называется HDglass, хотя я не знаю, насколько официально это название. Я также видел где-то PETG. Теперь, когда я об этом думаю, я понимаю, что желе заливают горячим, так что PLA в любом случае не подойдёт, а ABS может выделять вредные вещества. Что касается формочек для печенья, то я бы даже не беспокоился об ABS. Резка в холодном состоянии и короткая выдержка. Если резак чистый, я сомневаюсь, что вы сможете сильно навредить с помощью резака для АБС-пластика
  1. Вы абсолютно правы насчёт PLA в посудомоечной машине; я об этом не подумал. Полагаю, если сначала поместить ABS в посудомоечную машину, это поможет удалить большинство растворителей и химикатов, которые могут вымываться. Это также уничтожит большинство бактерий, которые там образуются. Однако любое разложение ABS нежелательно, и, конечно, это будет гораздо более серьёзной проблемой для форм, чем для резаков, из-за более длительного времени контакта и более высокой температуры... Спасибо... это определённо решает проблему с инструментами, которые мне нужны!
Вы уже ответили на этот вопрос