Профиль фруктового вкуса

Из этого .pdf-файла на fona.com о вкусовых профилях:

Все, кто работает над созданием нового вкуса, должны иметь общее представление о желаемом вкусовом профиле и о том, какие вкусы они ощущают в процессе его создания. Это может быть непросто, поскольку у всех разное восприятие, ожидания и опыт. Вот почему так важно использовать слова, называемые вкусовыми дескрипторами, в процессе разработки вкуса.

Перейдите по ссылке на файл .pdf, чтобы ознакомиться со списком вкусовых характеристик многих фруктов и сопутствующих продуктов.