замороженные кусочки индейки, ветчины и курицы

Как правило, заморозка мяса и его последующее размораживание перед употреблением не влияют на вкус. При заморозке и размораживании мяса следует соблюдать некоторые меры предосторожности, чтобы оно не испортилось (например, не подгорело в морозильной камере или не пережарилось при размораживании). Вот отрывок из полезной статьи на эту тему.

При упаковке мяса для заморозки самое важное —
защитить его от контакта с воздухом. Плотно заверните мясо в
пищевую плёнку или бумагу для заморозки, плотно прижав упаковку к
поверхности мяса. Затем оберните мясо ещё одним слоем алюминиевой фольги
или положите его в пакет для заморозки с застёжкой.

В такой упаковке мясо может храниться в замороженном виде не менее трёх месяцев.
По истечении этого срока даже хорошо упакованное мясо может начать портиться в морозильной
камере, хотя я часто готовила мясо через несколько месяцев после заморозки и
оно было в полном порядке.

Лучший и самый безопасный способ разморозить мясо — поместить замороженный продукт в
холодильник и дать ему оттаять постепенно. Небольшие куски мяса разморозятся
таким образом примерно за 24 часа, а на разморозку больших кусков может уйти несколько дней. Если у вас
мало времени, небольшие куски мяса можно разморозить в миске с
теплой водой под проточной водой.

Дополнительные советы см. в полной версии статьи: http://www.thekitchn.com/freezer-savvy-the-best-way-to-freeze-and-thaw-meat-177355