Вопрос

Чистка старой каменной ступки и пестика

У моей соседки по комнате есть старая каменная ступка, которая довольно долго простояла на улице. Она тщательно промыла её, положила в большую кастрюлю и прокипятила, чтобы уничтожить все бактерии, которые могли там завестись.



Раствор имеет для неё большую сентиментальную ценность, и я не знаю, какие средства использовать для его очистки, если вообще стоит это делать, поскольку камень может впитать химикаты и прийти в негодность.



Этот вопрос, связанный с темой, похоже, указывает на то, что мыло не следует использовать для пористых материалов, таких как камень.
Почему на каменной посуде и предметах для запекания не размножаются бактерии?



Прежде чем использовать его для приготовления пищи, нужно ли нам сделать что-то ещё, чтобы избежать проблем со здоровьем? Можно ли использовать его сразу после кипячения?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/59531/old-stone-mortar-and-pestle-cleaning

0 Комментариев

  1. Я думаю, вы все настолько одержимы «микробами» и настолько оторваны от природы, что вам кажется, будто всё вокруг представляет угрозу! Вам всем нужно взять себя в руки! Всё, что нужно сделать с тем, что вы оставили на улице, — это промыть это водой, а если есть пятна, то добавить немного моющего средства. Дети, которые растут, играя в грязи, не страдают, у них здоровая иммунная система, которая может справиться с чем угодно, что есть в природе. То же самое с собаками: дети, которые растут с собакой и не слишком заботятся о гигиене, здоровее тех, кто этого не делает, и реже болеют в детстве.
    Ботулизм? Вы что, с ума сошли? Вы можете повредить старинную ступку, если будете кипятить её или использовать отбеливатель. Давайте будем реалистами: мы такие же животные, как и все остальные, у нас есть иммунная система. Вам стоит больше опасаться бургеров, которые Америка ест в огромных количествах!


  1. Варить в скороварке или духовке.



    Я думаю, что самое страшное, о чём вам стоит беспокоиться, — это ботулизм, а он погибает при температуре 240 градусов.



    Таким образом, скороварка позволит вам достичь достаточно высокой температуры, чтобы уничтожить все опасные микроорганизмы.



    Можно использовать духовку, но будьте осторожны и не ставьте слишком высокую температуру, иначе камень может треснуть. И обязательно дайте ему полностью остыть, прежде чем перемещать.



    Уксус — тоже хорошая идея. Не уверен, что стал бы использовать отбеливатель.


  1. Что это за камень: лава, мрамор, гранит? Отбеливатель — хорошее дезинфицирующее средство широкого спектра действия, так как со временем он разлагается. Замочите вещь в отбеливателе (1 часть отбеливателя на 9 частей воды) на несколько дней, затем снова прокипятите, и всё будет в порядке. Главное — найти подходящий пестик.


  1. Здесь есть частичный ответ, но он теряется среди мнений (по поводу гипотезы о детях и микробах вердикт ещё не вынесен). Пожалуйста, отредактируйте их.
  1. Уксус может повредить некоторые виды камня, из которых делают ступки. Действуйте осторожно и сначала попробуйте на незаметном участке.
  1. Я хотел подождать, пока мы не воспользуемся раствором, чтобы убедиться, что никто не погиб, прежде чем принять ответ. Однако прошло уже много времени, а мы так и не воспользовались раствором, поэтому я принимаю ответ, так как облизывание раствора не привело меня в морг.
  1. Если остался запах отбеливателя, прополощите вещь и оставьте на неделю или около того. Отбеливатель разлагается естественным образом.
  1. Я бы промыл его, а затем дал ему остыть и высохнуть перед использованием.
  1. Ни за что не поверю, что это мрамор. Сколько нужно ждать после обработки отбеливателем и повторного кипячения? Или можно сразу приступать к стирке?
  1. Вполне возможно. Если миска сделана из мрамора, капля уксуса на дне должна пузыриться, по крайней мере медленно.
  1. Трудно сказать. Он светло-серый. Сможет ли кто-нибудь определить материал, если увидит его?
Вы уже ответили на этот вопрос