Вопрос
lasagnamama
Вчера 23:59
Мой соус для лазаньи слишком терпкий
Когда я только ставлю соус на огонь, он нормальный, но после двух часов варки он становится более терпким, чем мне нравится. Как можно нейтрализовать эту терпкость?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/59343/my-lasagna-sauce-is-too-tart
1
Как правило, чем дольше помидоры готовятся, тем более кислыми они становятся. Чтобы этого избежать, можно добавить сахар. Добавляйте по щепотке, пробуя после каждого добавления, пока не добьётесь желаемого вкуса. Помните, что вы всегда можете добавить ещё, но убрать сахар уже не получится.