Вопрос

Что делать с оставшейся миндальной кожурой?

Я всегда замачиваю миндаль на ночь, а на следующее утро очищаю его от кожуры. Мне просто интересно, можно ли что-нибудь сделать с оставшейся миндальной кожурой. Есть какие-нибудь идеи?



введите описание изображения здесь



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/59079/what-to-do-with-leftover-almond-peel

0 Комментариев

  1. Я приготовила бекон😃 Смешала в миске 2 столовые ложки масла, 3 столовые ложки соевого соуса или тамари, 2 столовые ложки пищевых дрожжей, 1 столовую ложку вустерширского соуса, 1/2 столовой ложки кленового сиропа, 3/4 столовой ложки острой паприки. Добавила 3 стакана миндальной скорлупы. Выпекала при температуре 375 градусов около 20 минут на поверхности с антипригарным покрытием до хрустящей корочки. Бутерброд с беконом, салатом и помидором ждёт своего часа. Или используйте его как бекон для салата...
    введите описание изображения здесь


  1. Они очень тонкие, так что их нужно совсем немного. Я бы не чувствовал себя виноватым, если бы предложил их, но если вы всё же хотите их использовать, то главное, что нужно учитывать, — это то, используете ли вы их для придания текстуры или внешнего вида.



    Но обычно мы делаем наоборот: очищаем орехи от кожуры, чтобы получить однородную текстуру и цвет. Так что у меня не так много по-настоящему интересных идей в этом направлении. Думаю, можно немного измельчить орехи и добавить их в блюдо, которое должно быть с вкраплениями, например в выпечку?



    Если вам не нравится такой внешний вид или текстура, просто не используйте их. Конечно, вы можете измельчить их в порошок и добавить во что-то, у чего есть свой цвет, чтобы их не было видно, но в таком случае они не принесут особой пользы.


  1. Их можно использовать для приготовления печенья, кексов или даже высушить, измельчить, а затем добавить в йогурт, сгущённое молоко или мороженое.



    Вы даже можете использовать их для очищения кожи, просто измельчив и смешав с вашим ежедневным средством для умывания.



    Надеюсь, это поможет...


  1. Я попробовала приготовить это блюдо из своих ингредиентов (похожих, но без вустерширского соуса, с томатной пастой и чесночным порошком). Обратите внимание: они быстро готовятся, и мои начали подгорать. 10 минут при температуре 175 °C — это слишком много. Так что просто следите за ними!
  1. Я приготовила их вчера вечером, и они очень вкусные. Я не добавляла вустерширский соус и кленовый сироп. Они не очень похожи на бекон, но это забавная хрустящая закуска.
  1. Отличная идея! Добро пожаловать в Seasoned Advice! Не забудьте пройти экскурсию и изучить наш справочный центр, чтобы узнать больше о сайте и системе SE в целом. Благодаря этому ответу вы набрали достаточно репутации, чтобы общаться с другими пользователями в чате Seasoned Advice.
  1. Я только что их испекла и хотела бы узнать, какими они будут, когда остынут. Я живу во влажном климате, и сейчас они более хрустящие, чем когда только что достались из духовки. Их можно есть просто так, в качестве перекуса:)
  1. Тема питания здесь не обсуждается, да и автор вопроса на самом деле не об этом спрашивал. Он просто спросил, что с ними делать; похоже, его не нужно убеждать использовать их.
  1. @SZCZERZOKŁY Судя по всему, есть мнение, что кожура миндаля может быть полезной для здоровья: ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6523744
  1. @Catija кожура миндаля горькая на вкус, так как содержит ферменты, которые защищают миндаль от порчи. Кроме того, в ней содержится фитиновая кислота, которая снижает способность организма усваивать железо и кальций.
  1. Я предлагаю вам просто добавить их в контейнер для компоста.
  1. Не совсем для кулинарии, но из них получится отличная мульча для грядок с травами?
  1. @Catija: если вы готовите миндальное молоко, то так обычно и делают, чтобы не было коричневых вкраплений.
  1. Есть ли какая-то причина, по которой вы не едите миндаль целиком?
Вы уже ответили на этот вопрос