Регистрация Войти
Вопрос

Помогите определить рецепт скандинавского десерта

Предыстория. Я приготовила это блюдо в рамках группового проекта (в колледже), в рамках которого мы готовили разные блюда со всего мира. Моя группа занималась Скандинавией, но я не нашла этот рецепт (его нашла одна из девушек в группе), поэтому я не знаю, в какой стране он появился.



Насколько я помню, рецепт был простым, но я бы хотел найти его полностью. Насколько я помню, для него требовалось:




  1. 2–3 яичных белка, взбитых в пену

  2. растапливаем смесь кусочков тёмного и молочного шоколада



Оба ингредиента были выложены на корж/печенье, которое было раскатано в тонкий пласт, а затем оставлено в морозилке на ночь. Этот слой десерта был почти как вафля, но очень рассыпчатый (но не хрустящий).



Может содержать орехи, а может и не содержать.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/58995/help-in-identifying-scandinavian-dessert-recipe
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Ну, это больше похоже на немецкий принт, типичный для региона Ахен.


  1. Может быть, это был вариант chokladbiskvier, шведского миндального печенья?

  1. Это больше всего похоже на швейцарский рулет (хотя технически он не швейцарский) или вариацию на тему рождественского пирога (который может иметь, а может и не иметь скандинавские корни, в зависимости от того, кого вы спросите).
  1. Здравствуйте и добро пожаловать на cooking.SE! Возможно, вам будет полезно дополнить свой ответ подробностями, чтобы объяснить, почему вы считаете, что это блюдо похоже на Printen, ведь оно не похоже на другие.
  1. Принтен — это небольшие кусочки имбирного пряника. Иногда их покрывают чистым шоколадом. Но они не покрыты шоколадным муссом. Кроме того, это не торт с одним большим слоем.
  1. examiner.com/article/… Эти два рецепта не очень похожи?
  1. Определённо, это из той же серии рецептов. Учитывая, сколько времени прошло, я не могу быть уверен на 100 %, но это достаточно близко к истине, поэтому я принимаю этот ответ.
  1. Мне кажется, вы неправильно поняли вопрос. В вопросе упоминается слой, раскатанный в лист, а не в рулон.
  1. Взбитые яичные белки и шоколад — это, по сути, шоколадный мусс. Так что вам стоит попробовать приготовить шоколадный мусс без выпечки, где основа торта сделана из измельчённого печенья.
  1. Этот рецепт тоже не очень известен в Норвегии, так что, думаю, он датский?
  1. Возможно, это блюдо не скандинавского происхождения, но оно соответствует вашему описанию: thekitchn.com/how-to-make-halfway-cookie-bars-117438
  1. Никогда о таком не слышал, извините. Я бы сказал, что это не самый известный шведский рецепт, если это вам поможет.
  1. Так он вообще был испечён? Какой толщины был слой «торта/печенья»? Вы тоже делали этот слой? Чем больше вы вспомните, тем лучше мы сможем вам помочь.
  1. Ха, я так и думал, что кто-нибудь задаст этот вопрос. К сожалению, после завершения проекта рецепты были удалены (к нашему большому разочарованию, ведь этот рецепт был самым популярным), и никто не смог его найти. К сожалению, это ещё один пример того, что Google никогда не сможет найти: «по-настоящему крутую вещь, которую вы забыли добавить в закладки»
  1. Есть ли у вас возможность связаться с участниками этой группы? Возможно, кто-то другой вспомнит больше подробностей.
Вы уже ответили на этот вопрос