Вопрос
user36655
Вчера 23:59
Как правильно хранить нарезанную кубиками морковь?
Нужно ли хранить нарезанную кубиками морковь в воде или без неё? Я видел, как это делают по-разному, поэтому хотел бы узнать, как правильно и почему.
Эта нарезанная кубиками морковь в итоге попадает в фермерский салат.
Их можно быстро приготовить, очистив сырую морковь от кожуры и нарезав её кубиками.
Связанные сообщения:
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/58837/how-to-properly-store-cubed-carrots
1
Нарезанную кубиками морковь нужно выложить так, как показано на изображении. Её не следует держать в воде, так как со временем вкус моркови ухудшится. Я заметил, что при длительном контакте моркови с водой она становится мягче, но при этом заметно меняется её вкус.
Кроме того, чтобы морковь дольше оставалась свежей, можно использовать тот же метод: просто намочите кусок ткани (желательно хлопчатобумажной), отожмите, чтобы она на 70 % пропиталась водой, а затем накройте ею морковь. Свежесть и вкус сохранятся наверняка.