Подделка Lime Jello?

Моя мама готовила грушево-лаймовый желатин по этому рецепту, который был очень вкусным и красивым и отлично подходил для званых ужинов. Я бы хотела повторить его, но не буду покупать готовое лаймовое желе, так как стараюсь сократить количество консервантов, искусственных ароматизаторов, красителей и т. д.

Можно ли добиться такого же результата, как при использовании пакетика желейного лайма, с помощью упаковки органического желатина без добавок, 2 столовых ложек органического тростникового сахара и сока одного лайма? Я не уверена в пропорциях. Я не против, если будет чуть менее сладко, но, может быть, кто-нибудь предложит добавить что-то ещё. Я опубликую рецепт ниже, если это поможет, а также потому, что это отличный рецепт!

Грушево - Лаймовый Желатин

Мамин вариант: слейте жидкость из банки с грушами половинками весом 29 унций, сохранив сок. Отложите груши в сторону. Измерьте объём сока. Если он не равен 1 1/2 стакана, добавьте воды. Перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения. Добавьте упаковку лаймового желе. Перемешайте до полного растворения. Нарежьте кубиками упаковку сливочного сыра. Постепенно добавьте в желатин. Взбейте до получения однородной массы. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания.

Разомните отложенные груши. Добавьте в желатиновую смесь. Добавьте 1 стакан Cool Whip. Вылейте в сервировочную чашу и поставьте в холодильник до застывания.

Вот какие изменения я бы хотела внести:
вместо консервированных половинок груш использовать свежие органические груши и грушевый сок. очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками 3(?) груши. готовить на пару в течение 3 минут. использовать 1 1/2 стакана чистого грушевого сока.
довести грушевый сок до кипения, добавить пакетик желатина без добавок, 2 ст. л. сахара и выжать сок из лайма.
Замените кокосовую взбитую топпинговую смесь Organic CocoWhip на Cool Whip

Любые предложения по адаптации будут очень кстати! Спасибо!