Почему вода в моём нуте застыла?

Я приготовил нут в мультиварке, просто добавив воды и гороха.
Когда горох стал мягким, я съел его вместе с водой, в которой он варился, как фасолевый суп.
Когда «суп» остыл, он застыл, как желе.

Я не знал, что так бывает. Тебе это полезно... Я имею в виду, что это похоже на то, что может закупорить твои артерии.