Регистрация Войти
Вопрос

Почему продукты часто продаются в упаковках с непонятными мерками?

Во время покупок я заметил, что у многих товаров очень странные размеры. Например, моя баночка с арахисовым маслом весит 127 г, но я не могу найти в этом закономерность.



Это просто случайность в процессе производства или за этим стоит какая-то логика?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/60174/why-are-foods-often-packaged-in-weird-measurements
1
+ Читать

28 Комментариев

  1. 100 % маркетинг



    Если вес упаковки не подходит для обычного рецепта или не является круглым числом, например 1 кг



    Когда цена заканчивается на 0,99 или 0,95



    Вы стали жертвой маркетинга



    По возможности избегайте этого или просто улыбнитесь и продолжайте в том же духе

  1. Единственное, о чём не упомянули: размер упаковки должен быть таким, чтобы её можно было легко отправить. Стандартный поддон в США имеет размеры 48 на 40 дюймов (не уверен насчёт Европы, но думаю, что у них есть аналогичный стандарт). Коробки могут немного выступать за пределы 40-дюймовой стороны, но не более чем на несколько дюймов, и уж точно не должны выступать за пределы 48-дюймовой стороны, иначе вилочный погрузчик/домкрат для поддонов не сможет работать безопасно.



    Допустим, ваша еда поставляется в коробках размером 20 на 10 на 4 дюйма, то есть на поддоне можно разместить, скажем, 8 таких коробок. Это шоколадная плитка размером 4 на 2,5 на 0,5 дюйма, то есть весом 4 унции. Таким образом, на поддоне можно разместить 5 плиток в глубину, 4 в ширину и 8 в высоту — всего 160 плиток в коробке. Отлично.



    Теперь вы хотите уменьшить размер бруска примерно на 25 % (то есть примерно до 3 унций). Но брусок размером 3 дюйма на 2,5 дюйма на 0,5 дюйма теперь не поместится в коробку размером 20 дюймов на 10 дюймов — по длине у вас будет запас в 2 дюйма. Это плохая новость для всех. Таким образом, вы получаете размер 4 дюйма на 2 дюйма на 0,5 дюйма, который идеально подходит (5 в глубину, 5 в ширину, 8 в высоту, 200 коробок в ящике), но это не совсем 25-процентное уменьшение объёма на одну коробку, так что теперь объём составляет 3,2 унции. Ну ладно, пусть будет 0,4 дюйма в высоту — хорошо, теперь 5x5x10 или 250 штук в коробке, отлично, хотя это и больше чем на 25 % меньше, теперь это 2,56 унции...



    Конечно, вы можете изменить размер коробки, но в некоторых случаях это невозможно — либо потому, что компания небольшая и у неё ограниченный выбор размеров коробок (и, возможно, у неё есть множество готовых коробок с индивидуальным дизайном, которые она не хочет выбрасывать), либо из-за каких-то других ограничений. Особенно часто эта проблема возникает с очень крупными товарами. Поэтому иногда размеры выбирают исходя из объёма доставки, а не просто из того, чтобы на коробке было круглое число.

  1. Довольно часто это происходит потому, что производитель предпочитает уменьшить размер упаковки, а не повышать цену. Покупатели замечают повышение цены, но не обращают внимания на то, что товар стал меньше.



    Например, в Великобритании варенье раньше продавалось в банках весом в один фунт, что при переходе на метрическую систему стало эквивалентно 454 граммам. Но в последнее время этот вес сократился до 400 г, а в некоторых случаях даже до 350 г. Точно так же, согласно Википедии, батончики Yorkie раньше весили 70 г, затем их вес стал 64,5 г, 61 г, 55 г, а теперь — 46 г; пачки чипсов, которые раньше весили 30 г, теперь часто весят 27 г (на 10 % меньше) или даже меньше.
  1. @Terry потому что несколько лет назад банка весила 140 г, а до этого — 170 г. Цена «остаётся низкой», банка выглядит такой же большой, как и раньше, но её содержимое уменьшилось. Большинство людей всё равно могут хранить банку весом 500 г. Стоимость производства и хранения небольшой банки весом 127 г, вероятно, превышает стоимость её содержимого
  1. @TFD: Возможно, да. Но если вы хотите купить арахисовое масло, то вряд ли собирались приобрести 130 или 200 г. Вы хотите купить столько, чтобы приготовить кремовый хлеб. Автор вопроса не указал, сколько ему на самом деле нужно; называть его «жертвой» может быть неуместно (но в каком-то смысле да, мы все жертвы)
  1. @phresnel, когда вы покупаете что-то весом 127 г, вы, скорее всего, покупаете то, что маркетолог хочет, чтобы вы купили, чтобы максимизировать свою прибыль. Вероятно, вы покупаете не то, что вам действительно нужно

  1. Если 127 — странное число, то 227 — нет. Это количество граммов, эквивалентное половине фунта. В большинстве случаев, когда в метрической системе измерения используется странный (некруглый) размер, это 10 жидких унций, или четверть фунта, или что-то ещё разумное в имперских единицах измерения. Почему так много упаковок по 454 г вместо 500? Чтобы на той же машине можно было производить упаковки по 1 фунту (просто нужны другие этикетки) для рынка США.

  1. Это не будет прямым ответом на ваш вопрос, но потерпите немного.



    Когда производитель выбирает упаковку, у него есть несколько вариантов. Он может фасовать товар по весу или объёму (или по количеству, но для продуктов это не так актуально). Затем он может выбрать любой «размер» порции. Производителям новых продуктов, возможно, придётся самим определять размеры, но чаще всего уже существуют стандартизированные или нормированные упаковки. В любом случае эти размеры основаны на том, сколько нам, потребителям, удобнее всего покупать, а также на среднем уровне потребления. Это означает, что у разных продуктов разные предпочтительные размеры.



    Кроме того, в разных странах используются разные системы измерения (например, имперская система в США или региональные единицы измерения, такие как дюжина), и, наконец, можно ли сказать, что 127 г — это более случайное значение, чем, скажем, 100 г?
  1. @Терри, именно так. См. ответ Дэвида Ричерби выше
  1. По каким признакам вы считаете спрашивающего жертвой?
  1. Как бы вы продвигали 127 г?
  1. В некоторых странах ЕС были установлены стандартные размеры упаковки. Директива ЕС от 2007 года, кажется, изменила ситуацию, и с 2009 года в ЕС производители могут использовать упаковку любого размера. Поскольку об этом писали в новостях, я продолжал следить за размерами упаковок и заметил много изменений. Самый «инновационный» способ уменьшить объём — сделать большую упаковку с меньшим количеством содержимого, а затем напечатать на ней «новую формулу» или что-то в этом роде. Похоже, мало кто сравнивает базовую стоимость товаров.
  1. @steveverrill Возможно, их маркетинговое исследование показало, что девочкам не нравится, когда их шоколадки уменьшаются в размере. ;-)
  1. Поэтому им пришлось позиционировать Yorkie как шоколадный батончик для мужчин со слоганом «это не для девочек». На самом деле всё это довольно иронично.
  1. Раньше я работал в продуктовом магазине. Я могу подтвердить, что такая практика существует.
  1. Что-то вроде арахисового масла можно сделать менее густым, взбив его с большим количеством воздуха. Менее дорогой продукт, меньший вес, банка того же размера.
  1. ...ну, 127 — не такое уж странное число... в двоичной системе это красивый 1111111... /me ducks
  1. Обычно они не просто выбирают случайное число, чтобы уменьшить его, — они выбирают другое число, которое является логичным, но меньше исходного. 5-фунтовый пакет муки становится 4-фунтовым, а не 4,543-фунтовым. Банка джема весом 12 унций становится 10 унциями. Ответ Кейт, скорее всего, объясняет, почему это число выглядит таким странным: в других единицах измерения это нормальное количество.
  1. @DavidRicherby Я понял. Я согласен с вашим объяснением (относительно неметрических единиц и значений). Я допустил ошибку, не прояснив этот момент в предыдущем комментарии. Я хотел сказать, что даже если вес начинается с 227 г, он может снизиться, скажем, до 210 г. 227 г/473 мл и т. д. будут указаны в первой версии продукта, но с течением времени они тоже могут стать нерегулярными.
  1. @JoeM Это зависит от того, где вы находитесь. В Северной Америке, возможно, так и есть. Но в других странах всё измеряется в метрической системе. Как я объяснил в своём ответе, банка джема в Великобритании раньше весила 454 г, потому что это 1 фунт. Но уже довольно давно продукты в Великобритании маркируются исключительно в метрической системе: на этой банке с джемом написано просто «454 г», а не «454 г/1 фунт» или «454 г (1 фунт)». Так что, если они изменят размер, нет никаких причин переходить на округлённое количество унций. Взгляните на веса батончиков Yorkie, которые я опубликовал: ни один из них не равен округлённому количеству унций.
  1. @kumar_harsh Я думаю, что на самом деле это сочетание двух факторов. Если вы видите упаковку, вес которой кратен 28,3 г (особенно 454 г и 227 г), то почти наверняка это связано с тем, что вес упаковки равен целому числу унций. Если вы видите что-то, что кратно или удобно делится на 568 мл или 473 мл, то почти наверняка это часть пинты (британской или американской соответственно) или круглое число пинт. Соответственно, если вы видите в США бутылку объёмом 33,8 унции, то это потому, что она равна литру, а не потому, что они экономили на бутылке объёмом 35 унций.
  1. Хотя это и разумно, но на самом деле это не ответ. Ответ Дэвида правильный: возможно, продукт изначально продавался в упаковке весом 500 г, но со временем, по мере роста стоимости за грамм, производители стали сокращать объём/вес упаковки, чтобы сохранить фиксированную стоимость, не делая это слишком очевидным.
  1. Это работает в обе стороны: упаковки в США часто содержат произвольное количество унций или жидких унций, которое в итоге оказывается равным, например, 500 г или 500 мл.
  1. В случае с арахисовым маслом велика вероятность того, что дело в одинаковом объёме. В одной таблице указана плотность арахисового масла — 272,63 грамма на мерный стакан (250 мл), то есть 127 г — это 116,45 мл, что довольно близко к половине американского стакана (236,588 мл на американский стакан).
  1. Конечно, в США больше нельзя выбирать "любой" размер порции - у FDA есть определенные ограничения, и, вероятно, со временем их будет больше. Ко многим продуктам предъявляются особые требования (например, продукты такого размера, которые можно разумно употребить за один прием, должны быть помечены как "выбор", хотя у них также могут быть конкретные рекомендации по подаче с альтернативным набором сведений о питательных свойствах).
  1. неметрические показатели невероятно болезненны :)
  1. Я не знаю, могут ли они действительно выбрать любой размер порции. Если бы могли, мы бы увидели больше уловок вроде «всего одна калория» в диетической коле (2 порции в банке), чтобы больше продуктов могли претендовать на «0 граммов жира» (потому что это меньше 0,5 грамма на порцию).
  1. В США не используется имперская система мер: там используются американские традиционные единицы измерения, которые обычно называют «английскими», несмотря на то, что они не являются английскими. Существенная разница с точки зрения кулинарии заключается в том, что американская пинта составляет всего 16 жидких унций, в то время как имперская пинта — 20 (жидкая унция также немного отличается). Кроме того, и это, вероятно, имеет значение только в том случае, если вы действительно голодны, американский центнер равен 100 фунтам (логично, не так ли?), в то время как имперский центнер равен 112 фунтам (бу-у-у?), что влияет на размер тонны (оба варианта равны 20 центнерам).
Вы уже ответили на этот вопрос