Как уменьшить солёность фрикаделек из свинины?

Вы можете замочить их в воде на некоторое время, а затем промыть. Можно сделать это два-три раза. Или отварить, но тогда они могут стать жёсткими.

Да, если приготовить солёную фрикадельку в соусе с низким содержанием натрия, солёность немного уменьшится, так как часть соли выпарится при термической обработке, но эффект будет незначительным. Если вы хотите попробовать, имейте в виду, что в консервированные помидоры добавляют довольно много соли (это помогает их сохранить), поэтому лучше приготовить свежий томатный соус.

Самый простой способ сделать фрикадельки менее солёными — сделать томатный соус немного слаще, чем обычно.

Другой вариант — сделать соус немного острым. И сладость, и острота снижают чувствительность языка к соли.

Обратите внимание, что сами фрикадельки от этого не станут заметно менее солёными. Это лишь маскирует солёный вкус, поэтому, если вы пытаетесь снизить количество натрия из-за ограничений в питании, это не поможет.

Если фрикаделька настолько солёная, что сладкий/острый соус не может перебить её вкус, вы можете использовать фрикадельку по-другому. Вот несколько идей:

• Поломайте их на мелкие кусочки и посыпьте ими салат (так же, как некоторые добавляют в салат кусочки бекона).


• Попробуйте съесть фрикадельки в сэндвиче с кисло-сладким томатным соусом. Хлеб для сэндвичей имеет нейтральный вкус и может смягчить солёность блюда.


• Разломайте на кусочки и добавьте в запечённую пасту.


• Добавьте его в овощной суп или суп с лапшой.