Вопрос

Безопасно ли хранить курицу и говядину в морозильной камере не полностью замороженными?

Недавно (четыре дня назад) друг подарил мне большую куриную ножку и несколько кусков говядины, чтобы я в какой-то момент приготовил из них что-нибудь. Оба продукта были сырыми, но полностью замороженными, когда я их получил.



Я положил их в морозилку своего маленького холодильника (я студент колледжа, учусь в другой стране), чтобы они хранились там до тех пор, пока я не решу что-нибудь с ними приготовить. Однако я открыл маленькую дверцу морозильной камеры (это один из тех студенческих холодильников, где морозильная камера представляет собой небольшой отсек в верхней части холодильника — чтобы открыть морозильную камеру, нужно открыть основную дверцу) и понял, что мясо уже не полностью заморожено. В самой морозильной камере, судя по всему, достаточно холодно, чтобы на стенках и полу оставался лёд и иней, а большая часть мяса была заморожена. Однако некоторые края не заморожены и уже оттаяли. Но они всё ещё холодные.



Безопасно ли есть/готовить это мясо?



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62387/chicken-and-beef-stored-in-the-freezer-not-entirely-frozen-safe

1 Комментарий

  1. Если оно не заморожено полностью, то срок его хранения будет примерно таким же, как у мяса, хранящегося в холодильнике. Так что если «недавно» — это в течение последних 4–5 дней, то всё в порядке. Если «недавно» — это больше недели назад, то его не следует есть.


Вы уже ответили на этот вопрос