Регистрация Войти
Вопрос

Как отмерить нужное количество помидоров для соуса?

В списке ингредиентов моего рецепта указано 4,5 кг помидоров. Я не уверена, до или после удаления сердцевины и кожуры их нужно взвешивать. Как лучше всего отмерить помидоры для консервирования соуса?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/62247/how-to-measure-tomatoes-for-making-sauce
1
+ Читать

2 Комментария

  1. Если не указано иное, я бы предположил, что до этого их очистили от сердцевины и кожуры.



    И в целом для любого ингредиента, если не указано иное: в сыром виде, как куплено в магазине, до очистки и/или приготовления.



    Это упрощает составление списка покупок, упрощает процесс покупки, упрощает написание рецептов и упрощает приготовление блюд по рецептам.
  1. Однажды это всплыло в другом вопросе... если только не указано «10 фунтов помидоров без сердцевины и кожуры», значит, нужно измерять до очистки. Особенно если на одном из этапов нужно удалить сердцевину и кожуру. (другой вариант — «10 фунтов помидоров без сердцевины и кожуры», что более спорно, но я всё равно буду утверждать, что это вес помидоров без сердцевины, по причине, которую упоминает Виллем)
Вы уже ответили на этот вопрос