Регистрация Войти
Вопрос

Съедобны ли листья тыквы?

введите описание изображения здесь



То есть листья тыквы. Я знаю, что во многих блюдах используется мякоть тыквы, но не листья.



Я ищу способ их приготовить. Может быть, их можно добавить в какое-нибудь блюдо или использовать в качестве гарнира? Если нет, можно ли есть их сырыми? Потому что здесь, на Филиппинах, их, кажется, в изобилии.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/61959/are-gourd-leaves-edible
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. По крайней мере, некоторые листья тыквы съедобны, и здесь.



    Этот род не известен тем, что вырабатывает токсины, но возможно здесь есть несколько «подводных камней».
    Действуйте осторожно, если вообще собираетесь это делать.
    Я буду готовить листья перца хабанеро, болгарского перца и перца халапеньо в сливочном масле и лимонном соке.



    Есть книги с такими названиями, как «Съедобные растения тропиков» или, возможно, даже «Съедобные растения Филиппин», в которых, вероятно, можно найти информацию о вашей конкретной тыкве, но, скорее всего, вам придётся обратиться в ботаническую библиотеку колледжа, чтобы их найти.



    Позже, при очистке старых файлов:
    Книга, о которой я думал, называется «Съедобные листья тропиков» Мартина, Руберта и Метцнера.
    Третье издание вышло в 1998 году, так что, если в вашей библиотеке её нет, сейчас её можно купить во многих местах.
  1. Однако это даже не один и тот же род. Тыквенные относятся к тому же роду, что и дыни и кабачки, а не перцы. Правда это или нет, но это сбивает с толку.
  1. @Catija Не так уж много, разве что это ещё один тропический род растений. Я знаю, что листья распространённых видов съедобны, так как я искал информацию в книге «Съедобные растения тропиков».
  1. Какое отношение листья перца имеют к листьям тыквы?
  1. Закончил редактировать мой вопрос.
  1. Я думаю, так было бы намного лучше.
  1. @Catija, прости. А что, если я изменю вопрос на что-то вроде is gorud leaves edible?
  1. Извините, но мы не даём здесь рекомендации по рецептам. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией по теме для получения дополнительной информации.
Вы уже ответили на этот вопрос