Можно ли использовать разрыхлитель вместо обычной муки?

Да, иногда вместо муки можно использовать Bisquik. Я редко готовлю, но у меня довольно часто оставались переспелые бананы, поэтому я решила испечь банановый хлеб. Я думала, что в контейнере на верхней полке шкафа лежит мука. После того как я за пару месяцев испекла четыре порции бананового хлеба и одну порцию хлеба с цукини, контейнер с мукой почти опустел. Тогда-то я и нашла под контейнером заднюю часть коробки от Bisquik. Я всё это время использовала Bisquik, думая, что это мука. (Я же говорила, что редко готовлю! Теперь я помню, что давным-давно купила Bisquik для приготовления блинов.) Весь хлеб получился великолепным. Я взяла его с собой на работу, где он быстро исчез, так что это не просто моё мнение. Так что, возможно, иногда нельзя просто заменить муку на Bisquik, но иногда замена в соотношении 1:1 вполне уместна. На самом деле в следующий раз я буду с опаской относиться к использованию настоящей муки! :-)

Вчера я приготовила сконы. Я не была уверена, что с порошком «Бисквик» всё получится, но вышло отлично. Я добавила все необходимые ингредиенты, а также порошок «Бисквик». Хотя в некоторых рецептах это может не сработать, так что будьте внимательны.

Вы не можете использовать Bisquick вместо муки общего назначения.

Согласно веб-сайту компании и Википедии, Bisquick состоит из отбеленной универсальной муки и нескольких других ингредиентов, в том числе жира (пасты), разрыхлителя (разрыхлителя для теста), сахара и соли. По сути, это самоподнимающаяся мука с добавлением жира. Из-за всех этих дополнительных ингредиентов она не будет вести себя так же, как обычная универсальная мука.

В зависимости от рецепта или назначения блюда вы можете заменить или исключить некоторые другие ингредиенты, чтобы использовать готовую смесь для выпечки, например Bisquick.