Вопрос
mbarrows
Вчера 21:59
Из задней части духовки выходит пар
Чаще всего, когда я готовлю, из задней части духовки выходит много пара, гораздо больше, чем я проливаю. Думаю, возможно, пар выходит из продуктов, просачивается через неплотный шов сзади и конденсируется на задней панели, стекая на плиту.
Стоит ли мне беспокоиться по этому поводу, помимо потери энергии? Может ли это повредить мою духовку?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/61743/oven-is-leaking-steam-out-the-back
1
В современных духовках сзади есть отверстия для таких элементов, как термостаты и запальные горелки. Да, вам стоит беспокоиться. Не столько из-за пара, сколько из-за того, что в задней части духовки есть какое-то отверстие или что она не вентилируется должным образом. Отверстия для термостатов и запальных горелок (в газовых духовках) должны быть заполнены изоляционным материалом, поэтому обычно задняя часть духовки не должна сильно вентилироваться.
Больше опасений вызывает возможность выхода пламени сзади, особенно при жарке или конвекции.
Пар будет выделяться только из того, что вы готовите. Очевидно, что духовка не связана с водопроводом.
Задняя панель должна нагреваться от близости к духовке. На ней не должна образовываться конденсация.
Я пеку хлеб и часто выливаю в горячую духовку буквально большие ковшики с водой. Мне приходится быть осторожной, чтобы не обжечь лицо паром, но я не вижу конденсата за пределами духовки. Моя главная проблема — разбить стекло в дверце духовки или стеклянные линзы в лампочках, если я случайно попаду водой на стекло.