Регистрация Войти
Вопрос

Мои сушёные бобы мунг дал испортились?

У меня есть маш, который я купил на индийском рынке несколько месяцев назад. Я хранил его в герметичном контейнере. Когда я открыл его сегодня (чтобы приготовить на ужин), он сильно пах — не то чтобы неприятно, но резко. Это нормально? Или он испортился?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/61603/are-my-dried-moong-dal-beans-bad
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Мне это кажется странным. Я всегда покупаю чечевицу и другие бобовые впрок и храню их, но они никогда не пахли резко.
    У них есть свой характерный аромат.
    Если запах резкий, значит, на то есть причина. Пожалуйста, проанализируйте ситуацию.
    Промойте чечевицу и проверьте, исчезнет ли запах. Если нет, я бы не стал её использовать.

  1. У мунг-дала характерный запах, который со временем усиливается в закрытой ёмкости (например, в контейнере Tupperware). Так что всё в порядке. Просто убедитесь, что дал не слипся, не изменил цвет и не покрылся плесенью. В этом случае его придётся выбросить.
  1. Проверьте срок годности, если упаковка у вас сохранилась. Обычно я отрезаю этикетку и кладу её в контейнер, чтобы использовать в будущем. Я не доверяю некоторым индийским магазинам, где продаются продукты с длительным сроком хранения. Они часто забывают убирать с полок продукты с истёкшим сроком годности. Я чуть не купил в магазине килограммы специй, срок годности которых истёк месяц назад.
  1. Я предпочитаю хранить нут в контейнерах или банках, не содержащих бисфенол А. Они остаются сухими. Странно, что от них исходит сильный запах. За все эти годы я ни разу не сталкивался с тем, чтобы нут пах. Возможно, как и сказал @banavalikar, дело в контейнерах. Когда вы моете их в воде, проверьте, не плавают ли вокруг крошечные насекомые. Если они есть, значит, вы нашли причину.
Вы уже ответили на этот вопрос