Если сырой рис замачивать в течение 2 дней, безопасно ли его употреблять в пищу (после того, как он приготовлен)?

Я согласен с предыдущим ответом.

Интересный вопрос. Если бы люди всегда выбрасывали продукты, таких вещей, как сыр и вино, не существовало бы. Но в те времена, когда люди только учились есть отвратительную и протухшую пищу, никто даже не знал о бактериях. Этих маленьких созданий ещё не открыли.

С технической точки зрения, если бы это была просто сальмонелла, вы могли бы приготовить рис и быть спокойными. Другие бактерии оставляют после себя опасные токсины, которые не всегда можно уничтожить, просто подержав продукт в кастрюле.

В Средние века вопросов бы не возникло. Они бы съели это блюдо. Сейчас всё немного по-другому.

Ваш нос знает... если пахнет плохо, то, скорее всего, так оно и есть... но разве вы действительно хотите рискнуть и наесться до отвала... или чего похуже?

Если сомневаетесь, выбросьте это.

Если бы рис пролежал в холодильнике в воде два дня, я бы его сварил и съел. При комнатной температуре — не очень. Когда эти маленькие бактерии начинают размножаться, их количество растёт в геометрической прогрессии. Хорошее очень быстро становится плохим.

Не рискуй. Брось это.

Нет, конечно, нет.

Как правило, продукты небезопасно оставлять при комнатной температуре более чем на 2 часа. Продукты длительного хранения (которые можно оставлять при комнатной температуре на неопределённый срок) — это продукты, из которых удалены некоторые необходимые факторы для роста бактерий.

В рисе не размножаются бактерии, потому что в нём недостаточно воды для поддержания колонии. Как только вы добавляете воду, вы устраняете фактор, который защищает рис от порчи. Это, конечно, небезопасно.

Кроме того, «после приготовления» не имеет значения, поскольку небезопасную пищу нельзя сделать безопасной ни с помощью приготовления, ни каким-либо другим способом.

Хм, ну, я замачивал рис на два дня, но в 3–5-процентном солевом растворе и в герметичном контейнере (с резиновой прокладкой). Не знаю, что произошло в вашем случае: победили ли полезные микробы (молочнокислые бактерии) или рис просто испортился.