Как сохранить грибную начинку для заморозки?

Здесь вам всё равно нужно учитывать, какой способ заморозки вы используете. При сухой заморозке продукты сильно обезвоживаются, что сокращает срок их хранения. Домашняя грибная подливка, если её правильно приготовить и хранить, может оставаться пригодной к употреблению в течение трёх дней в холодильнике.

Но, как указывает Катия ниже, неясно, фаршируете ли вы грибы или начинка содержит грибы. Исходя из других ингредиентов, я предполагаю, что вы фаршируете грибы, но я напишу ответ в формате «если/то», чтобы охватить оба случая.

Если в начинке есть грибы:

Вам нужно решить, допустимо ли, чтобы грибы стали мягкими. В таком случае вам не нужно делать ничего особенного, просто положите их в пакет для заморозки и выпустите из него весь воздух. Однако если вы хотите, чтобы грибы оставались плотными, не замораживайте их, а подождите до того дня, когда вам понадобится их использовать, и тогда вы сможете хранить их в холодильнике день или два.

Если нет:

Думаю, вы без проблем сможете его заморозить. Я бы сначала заморозила порции на противне, а потом переложила в пакет, так размораживание будет быстрее и безболезненнее.