Вопрос
Erica
Вчера 22:18
Можно ли подогреть молоко в микроволновке?
Я уже кипятила молоко на плите, но это занимает много времени и довольно хлопотно. Можно ли кипятить молоко в микроволновой печи (и если да, то как)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/63229/can-i-scald-milk-in-the-microwave
1
Да, можно. Установите среднюю или высокую мощность, налейте молоко в мерный стакан из жаропрочного стекла (или аналогичный) и опустите в него деревянный предмет (идеально подойдёт одноразовая палочка для еды).
Если вы будете поддерживать температуру ниже максимальной, у вас будет больше времени, чтобы среагировать, когда молоко начнёт закипать. Палочка для перемешивания предотвратит редкое, но возможное явление перегрева.
Или вы можете просто сделать это в любой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, не заботясь о мерах предосторожности. Чтобы подогреть молоко, нужно довести его до температуры чуть ниже точки кипения (82 °C, 180 °F). Внимательно следите за процессом: молоко может за наносекунду превратиться из холодного в кипящее. Как только оно начнёт пузыриться, оно готово.
На самом деле микроволновая печь — отличный способ подогреть молоко. Гораздо проще подогреть его на плите.