Можно ли готовить в этой форме для выпечки из нержавеющей стали?

Я бы сказал, что она слишком тонкая для использования на плите. В стране нет ни одного индийского ресторана, где бы в ней готовили: они готовят на обычной сковороде, а затем выкладывают блюдо в такую посуду для подачи.

Да, всё в порядке, это блюдо балти, и вы можете его приготовить.

...конечно, в описании сказано «для подачи» в ресторанном стиле.

Я не утверждаю, что есть блюда, которые не подходят для приготовления в печи, но по фотографии я не могу сказать, подходит ли это блюдо. Если вы видели конкретное блюдо от Дэйва (или от того же производителя), то это всё объясняет. Что касается похожих блюд, я пытался найти хорошую фотографию придорожной даббы, но ни на одной из имеющихся у меня фотографий это блюдо не изображено чётко... В обиходе есть похожие на вок ёмкости для приготовления пищи, которые внешне напоминают эту, но, как правило, выглядят не так красиво. Некоторые компании выпускают красивые ёмкости для домашнего использования, а не для ресторанов, которые также подходят для приготовления пищи.

Я видел эти блюда в металлической посуде: это не кастрюли.

Вопрос в том, что делают в ресторанах и что обычно готовят дома, а также в том, является ли это подходящей сковородой, что сложно определить по крошечному фото. Я не могу сказать, какая у неё толщина, но у меня есть кадай, который очень похож на этот и действительно достаточно толстый для приготовления, но, вероятно, недостаточно красивый для подачи. Еда в ресторанах, как правило, менее аутентичная, поэтому я бы не стал давать советы по приготовлению в домашних условиях, основываясь на том, что делают все индийские рестораны в Великобритании...

Лично я больше никогда не буду... Через некоторое время дешёвый (относительно) прибор, который я купил в индийском продуктовом магазине, начал терять цвет из-за того, что его готовили прямо на газовой плите...

...если это действительно качественная нержавеющая сталь. ;-)

Ручки могут неожиданно сильно нагреваться, а чтобы готовить на тонкой нержавеющей стали и при этом ничего не пригорало, нужно набить руку... но, учитывая, что вы обычно начинаете готовить масалу с большим количеством масла (которое служит смазкой и буфером/распределителем тепла), это может сработать... а тонкий металл может даже быть полезен для быстрого контроля температуры (то, что заставляет вашу горчицу шипеть, может сжечь пажитник в посуде с толстым дном ;)

Если вы решите, что не хотите готовить в ней, то можете готовить блюда в стиле балти в воке, если он у вас есть.