Как правильно настроить температуру в духовке

Я полностью согласен с тем, что термометр для духовки — это то, что нужно. Он не только подскажет вам, что означают ваши настройки, но и поможет понять, правильно ли работает духовка. После того как вы сравните показания термометра с настройками ручки, переместите его в разные части духовки, а также на разные уровни и проверьте, остаются ли показания неизменными. При открывании дверцы температура может снизиться на пару градусов, поэтому подождите несколько минут.

У меня была проблема с тем, что некоторые блюда в определённых частях духовки готовились дольше. Я купил дешёвый термометр, разогрел духовку до нужной температуры, а затем начал помещать термометр в разные места. Оказалось, что в задней части духовки было на двадцать градусов прохладнее, чем в передней! Мы смогли починить духовку, и теперь блюда готовятся равномерно, независимо от того, в какой части духовки я их ставлю!

Похоже, вам нужно купить термометр для духовки. Положите его на ту же решётку, которую будете использовать для выпечки, и он покажет вам, что на самом деле означают режимы «hi», «lo» и промежуточные режимы (если они есть).